飲食攻略︳「血管清道夫」魚油健腦、護眼 醫生拆解3大副作用+3類人不宜服︳附魚油、魚肝油分別

不少人都會吃魚油，以補充營養、增強身體機能。有台灣醫生指出，魚油並不是隨時都能吃，吃錯時間點更加不會補充到足夠營養。為此，他分享吃魚油的正確時間點，讓大家能夠在對的時間補充營養，避免出現反效果。

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魚油含DHA和EPA 有利體內健康

台灣外科醫生江坤俊在健康資訊節目《健康2.0》中說明，魚油就是所謂的Omega-3脂肪酸，主要含DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）2種成分，而DHA主要存在於人體腦部細胞中，所以坊間所指補充DHA有助大腦發展是正確的，因為它確實能活化腦部細胞、有效預防失智症。江醫生續指，DHA也會存在於視網膜，由於眼睛需要承受光線和氧化壓力，

「因此許多長輩會補充葉黃素，但除葉黃素外，另一個可保護黃斑部就是DHA。」

他直言，DHA可說是既健腦又護眼；至於EPA基本上是血管清道夫，具有降低體內三酸甘油脂的能力。

魚油3大副作用

不少人都會閒時吃魚油，但如此也許會對身體造成副作用。江醫生表示，魚油為脂溶性營養素，建議在飯後吃或隨餐吃；而成人1日可以攝取1,000mg，孕婦1日則可攝取2,000mg。他引述台灣衛生福利部食品藥物管理署資料建議，成人1日不能攝取魚油超過2g，因為魚油有3大副作用，攝取過多容易使身體不適、出現反效果：

他提醒，因為魚油有抗凝血作用，如果攝取過多魚油可能會有出血風險。

吃魚油比吃魚更有效

江醫生指，雖然魚油確實是有魚類提煉出來，但是如果想單純吃魚補魚油，可能要吃下非常大量的魚，如此容易會吃下大量重金屬，造成重金屬中毒，而且經過高溫烹飪的過程也容易令魚油受破壞，反而得不償失。

那麼該如何挑選魚油？他表示首先要看濃度，因為若濃度不足夠就代表要多吃其他營養素才能補充到足夠營養；其次是來源，一定要確保使用的魚類沒有受重金屬污染。

江醫生最後提醒大家，因為魚油有抗凝血作用，所以如有需要服用阿斯匹靈、抗凝血劑等藥物的人士如心臟病患者和凝血功能不佳者，務必向醫生告知有吃魚油的習慣，以便監測凝血功能，避免腦出血問題發生。另外若有規劃要進行手術，魚油也要暫停服用，以免手術出血。

「魚油」不同「魚肝油」

「魚油」和「魚肝油」只差1個字，但是兩者的功效及營養成分互有不同！台灣營養師高敏敏早前在其Facebook專頁指出，「魚油」和「魚肝油」是完全不同的東西，吃錯不但無法攝取足夠營養，更有中毒風險。

她分享「魚油」和「魚肝油」相異之處：

她提醒大家，要先評估好自己需要哪種補充品作補充，並注意包裝標示才不會攝取過量。

內容獲「高敏敏 營養師」授權刊登。

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撰文：郭子豐