飲食攻略︳水果應在飯前定飯後食？營養師拆解5類人吃水果正確時間+種類+分量

發佈時間: 2022/05/03

相信不少家庭都會在正餐後吃水果，但是這個時間點正確嗎？有台灣營養師分享，吃水果的時間點應該區分成5大類人，這5類人的正確吃水果時間各有不同，建議大家應該依照自己的生活型態和健康狀態，而決定何時吃水果。

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5類人吃水果正確時間

台灣營養師高敏敏在其Facebook專頁表示，每人的生活型態和健康狀態都不同，難以為大家訂立一個正確吃水果的時間點，故將正確吃水果的時間點區分成5大類人：

正常健康的人：高敏敏指，身體強健的人不必太顧忌吃水果的小細節，亦代表隨時都可以吃水果，但仍需注意份量，建議1次吃約1個拳頭大小的水果；至於提子、車厘茄、菠蘿、西瓜等，則可裝至一般碗中約8分滿，就相當於1個拳頭的攝取量，而平常人基本上每天吃2至4個拳頭的份量就足夠。

常大魚大肉或暴飲暴食的人：常常大魚大肉容易吃到小腹微凸，就需要注意「如何吃、怎麼吃」水果。高敏敏建議這類人士可以選擇在飯後吃富含消化酵素的水果，如菠蘿、奇異果、木瓜等，能夠促進蛋白質的消化，避免蛋白質囤積體內。

需控制血糖之族群：高敏敏表示，血糖高、糖尿病患者或高危險族群等需要控制血糖的人要注意，建議多吃低GI值（升糖指數）水果，並在正餐之間時段吃水果，從而減少血糖波動、增加飽腹感而降低自己想大吃大喝的可能性。高敏敏推薦可以多吃番石榴、蘋果、車里茄等低GI值水果，注意1天吃2份就足夠。

胃部不佳的人：高敏敏提醒大家不要空腹吃檸檬等酸性水果，這類水果容易造成胃酸過多，進而刺激胃部，造成胃部脹痛、胃液逆流等症狀；另外也要避免空腹吃含蛋白酶、消化酵素的水果，如木瓜、奇異果、菠蘿等；建議胃部不佳的人應在飯後吃水果。

有運動習慣的人：高敏敏建議，運動後1小時內吃中高GI值水果，有助恢復體力、修復肌肉，讓身體代謝、肝醣加快補充恢復，而提子、香蕉、西瓜等都是良好選擇。

內容獲「高敏敏營養師」授權提供。

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撰文：郭子豐

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