寄生蟲｜女子連續2日食泰式醃生蝦 寄生蟲竟鑽到眼皮 專家警告：嚴重上腦可致命

生食海鮮恐藏健康風險！泰國一名女子日前在社交平台分享親身經歷，指自己因連續兩日進食自家製的「醃生蝦」後，導致感染寄生蟲上眼，需緊急入院接受手術治療險失明。醫生警告，進食未徹底煮熟的淡水水產可能帶有寄生蟲，一旦入侵神經系統、大腦或脊髓，嚴重者更可致命。

同場加映：

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連續兩日食醃生蝦 寄生蟲鑽眼眶

據泰媒報道，泰國一名女子Ploylada Setthawarasin近日在網上分享其慘痛經驗，希望警惕他人。她發文表示，在去年10月求醫時，醫生詢問她曾否進食如醃生蝦等生冷食物，她回答曾連續兩天進食。醫生隨即告知她需要接受手術，因為發現寄生蟲感染已擴散至其眼眶邊緣，最終需住院治療超過10日，並進行手術移除寄生蟲。

事主稱：「當時我跟任何人說，都沒有人相信！我竟然是因為吃了自家做的醃生蝦而感染。」她以此警示大眾，切勿輕視進食生鮮食物的風險，並呼籲市民在選擇餐廳時應注意衛生。

專家：生醃食物含「螺類寄生蟲」 嚴重可致永久失明

泰國國際綜合醫學中心主任Dr. Krisada Siramapuch表示，這種寄生蟲通常被稱為「廣東住血線蟲（鼠肺線蟲）」。該寄生蟲為線蟲，在老鼠體內成長，並透過老鼠糞便傳播至淡水螺類，以及蟹、蝦等水產。當人類生食或進食受寄生蟲幼蟲污染的食物，便有機會被感染。

醫生指出，雖然此類感染在泰國的發病率並不高，約1.1%，但後果可以非常嚴重。寄生蟲一旦進入人體，可能會遊走到眼睛或大腦，導致腦膜炎、癲癇發作，甚至可能致命；若寄生蟲入侵眼部，則會引起眼球出血、視網膜撕裂，甚至造成永久性失明。

由於寄生蟲進入眼部後，藥物難以發揮作用，通常需要透過手術將其移除，若未能及時治理，後果不堪設想。專家建議，市民應避免食用未經煮熟的蝦、蟹、貝類及未經徹底清洗的蔬菜，確保食物經徹底煮熟才進食，以減低感染風險。

同場加映｜食安中心教減低寄生蟲風險方法

據本港食物安全中心資料指，一般海產常見的寄生蟲包括蛔蟲、縧蟲和吸蟲等。大多數寄生蟲會令人輕微至中度不適，患者也有可能出現紅疹和痕癢等過敏反應。在一些較為嚴重及複雜的個案，除了引致腹瀉和腹部不適外，一些寄生蟲（例如肺吸蟲）甚至有可能進入患者的重要器官（例如肺部），引起嚴重併發症。

此外，異尖科線蟲寄生在海魚、甲殼類（例如蝦）和頭足類（例如魷魚）的海產體內，是其中一種人類經進食魚類而感染的重要蛔蟲。人類如進食了生或未經煮熟而又受寄生蟲感染的魚或漁產品，有可能感染寄生蟲病（例如異尖線蟲病）。