男子組合ERROR成員郭嘉駿(193),最近與3位中學同學S.Ho、Adam及Ringo,合資200多萬,在紅磡區開設Tanuki Coffee,將於10日早上正式開業。193指3位股東各有所長,S.Ho是一位愛飲咖啡之人,Ringo是一位咖啡界的評判,而Adam則有管理餐廳經驗。在昨日的傳媒預展上,193要蒙面現身,他解釋所佩戴的是狸貓面具,目的是為了宣傳之用,還笑稱要化身「市民郭先生」。
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店舖面積大約900呎,室內可容納約2、30人左右,月租約8萬元,裝修以白、黃色為主,更以黃色日本狸貓公仔作為吉祥物,193說:「裝修真係好貴,原本盡量都想搵本地嘅設計師、本土嘅物料,例如啲凳,係師傅將一塊一塊嘅瓷磚鋪上去,所以用咗好多時間,同埋好貴,我都後悔用咗(瓷磚),早知用水泥就算,仲有天花板,成個都要整過晒。」天花板還有數個黃色狸貓作裝飾,193說:「一個狸貓公仔嘅成本都要幾千蚊,如果有損毀,需要賠償19300元。」對於早前因運輸問題,令裝修物料延遲送到,以致開業日子要押後,問到當中損失了多少錢?他們表示在員工薪金和租金方面,已經蝕了約2、30萬元,希望預計一年內可回本。
193擔心花無百日紅影響收入 爆ERROR年尾將開拍新節目【下一頁】
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193曾經揚言要呃老婆(193 Fans暱稱)錢,問他有甚麼呃錢策略?他說:「而家有限量T裇、袋、杯,呢批賣完,會Keep住出其他精品。呃錢嚟講,牛油果、蛋係最呃錢,成本係幾蚊,但係賣一嚿水,我哋就再Cheap啲,用洋蔥去代替,但我哋賣98蚊,其實都平咗㗎啦……本身諗住賣三位數字,但我仁慈少少,參考其他Cafe,佢哋求其整、求其嘅裝修,都收緊一嚿水嘅價錢,所以我哋收98蚊係唔貴,你嚟得都係坐番半個鐘至一個鐘。雖然想啲朋友仔10分鐘就走,希望大家可以維持10分鐘即走呢個概念。」而輕食方面,以經典Egg Drop,日式照燒牛肉Egg Drop、小龍蝦沙律Egg Drop作為三大主打,還有挪威Brunost芝士Croffle、英式鬆餅等等。
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193受疫情影響咖啡店未能如期開業 「啲貨去咗邊都未check到」【下一頁】
193表示雖然識沖咖啡和整食物,但強調不會落場幫手,不過閒時都會在店舖出現,「我喺英國讀書嘅時候,因為比較窮,所以經常自己煮嘢食,沖咖啡都識,我有去學,有張國際證書。」
撰文:黃曉妍
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2022-04-08
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