健康精明眼︳20款加熱即飲湯包熱量＋鈉含量大比併 4款鈉含量低高血壓人士較啱飲

都市人工作繁忙，想飲靚湯滋潤補身，不少人都會選擇即飲湯包，加熱即可，十分方便。不過，有營養師提醒，市面上有不少湯包都屬於高鈉，建議揀選時要注意營養標籤，尤其高血壓人士忌飲用高鈉湯包，以免血壓升高。

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執業健營物理治療及營養中心資深營養師黃麗寶（April）早前在Facebook專頁上分享20款加熱即飲湯包的比較，分析較高熱量、脂肪和鈉質的產品：

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最高熱量

熱量高的湯包通常湯料都比較高脂，其中「順南 - 陳皮冬瓜燉鴨腿湯」為20款湯包中最高熱量。1包的熱量接近兩碗飯的卡路里（430kcal），比人蔘雞湯的熱量更高，當中原因可能是選用的鴨腿比較大隻，亦有可能連皮烹調，使熱量增加。

次高熱量為「師家菜 - 地老鼠烏豆龍躉燉湯」及「師家菜 - 海玉竹無花果龍躉燉湯」，兩者皆選用含高脂的龍躉。魚油在煲湯期間會溶到湯中，大大增加熱量；而烏豆為澱粉質食物，無花果則含有果糖，兩個配料同樣會增加湯水的熱量。

最高脂肪

另外，「順南 - 陳皮冬瓜燉鴨腿湯」 的脂肪含量亦是最高，1包含23克脂肪（約4.5茶匙油）；第二高為「寶湖㕑莊 - 杏汁白肺湯」，杏仁屬油脂類，當杏仁煮成杏汁，湯的油份會提高；第三高為「師家菜 - 地老鼠烏豆龍躉燉湯」，由於龍躉為高脂肪魚類，自然會提升湯水的脂肪含量，加上烏豆含豆油，屬植物性脂肪，故此提升了湯包的脂肪含量。

最高鈉

成年人每日建議最高鈉質攝取量為2,000毫克（約1茶匙鹽），當中「師家菜 - 川芎白芷龍躉燉湯」最高鈉，1包含有2,166毫克鈉質，超過成年人一日建議最高的鈉質攝取量。其次高鈉的為「師家菜 - 海玉竹無花果龍躉燉湯」及「師家菜 - 花膠螺頭龍躉燉湯」，兩者鈉質含分別為2,052及2,006毫克，都超過成年人一日所需。

April指出，綜觀所有湯包，除了「Green Common - 佛手瓜無花果眉豆百合燉素湯」、「余仁生 - 北芪黨參竹絲雞湯」、「余仁生 - 杏汁銀杏豬肺湯」及「好棧 - 粉葛赤小豆鯪魚湯」4款鈉質較低的湯包外，其他所有湯包的鈉含量都超過700毫克，超過成年人一日建議最高可攝取的鈉質的三分之一。因此，她建議揀選湯包時要注意營養標籤，又指普遍高血壓人士並不適合飲用即飲湯包。

April表示，總括而言湯包普遍鈉含量較高，當中不少亦以高脂肪的肉類或連骨連皮的肉作為湯料。正在減重或患有高血壓人士，建議多飲用自家製的湯水，並減少選用高脂肪的食材（如連骨連皮肉類）及避免在湯中加鹽，以免攝取過多油分及鈉質。

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撰文：陳樂彤