K11 MUSEA｜工程師：名潮鮮風少空氣停滯易播毒 籲食肆座位嚴守隔1.5米

尖沙咀K11 MUSEA食肆「名潮食館」近日出現超級傳播，餐廳的鮮風量被指只有牌照要求的三分一，工程師學會會長源栢樑表示，名潮食館地庫層的空間較焗促，鮮風較少，空氣分布不理想；部分地方空氣停滯，市民座位距離近便有傳播風險 。

名潮食館疑現短距離空氣傳播 , 袁國勇拆解地下層播毒2大途徑 , 詳情即睇【下一頁】

他解釋，食肆取牌時需向食環署申報換氣，標準為每小時17立方米。此換氣量能稀釋人體體味及二氧化碳，但無防疫效果。而食肆的鮮風設計通常是風扇，若風阻高、流量少，通風管窄便導致空氣少。

測量師學會前會長何鉅業亦說，餐廳喉管並非老舊，但較為密集，轉彎接駁等都有困難，估計導致空氣流動不理想， 認為食環署審核設計細緻，但曾聽聞有食肆或會自行調較鮮風機，例如若抽得太多熱空氣進內時，會調低鮮風。

建議食肆加大換氣量 至每小時6次

源栢樑呼籲，食肆桌椅需保持相隔1.5米，並安裝較多隔板，又建議食肆加大換氣量，達到每小時6次，或者加裝高效能粒子過濾網，價格為數千至數萬元。而食客的防疫意識下降，「過枱、圍埋一齊都常見」，應注意個人衞生。

撰文：謝雅寶
責任編輯：陳浩義