疫情下,標榜「零接觸」的商店在日本愈來愈受歡迎,其中位於關東的24小時營業自助售賣餃子店「雪松餃子」,年半間分店增達105間。該店負責人表示,有意繼續擴展。
日本人「立春」食惠方卷,疫情下網購銷售大增逾2倍,詳情即睇【下一頁】
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在疫情下突圍而出的自助售賣餃子店「雪松餃子」,由群馬縣一間逾80年歷史的餃子店「雪松食堂」營運,有關分店均無職員看守,店內只有簡單設備如存放餃子的冷藏櫃及木製付款箱。餃子以1套2盒形式出售,每套共有餃子36枚,盛惠1,000日圓,即約73.5港元。顧客只需自行打開冷藏櫃取出餃子,再放錢進付款箱就完成交易。
至於全自助購物形式如何防盜,該店營銷部長高野內謙伍笑言,全靠24小時運作的閉路電視,全天候監視店面情況。他又提到,自助營銷方式在日本並非新鮮事,因為日本早年也是用此方式作蔬菜直銷,方便客人迅速購物後直接回家。
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高野續說,該店採用日本國產白菜作餃子餡料,並會按季節選擇最佳生產地,以維持品質。他又建議,客人在煎餃前加入100毫升的熱水,蓋上鍋蓋再烤一會,可均勻煎餃熱力,使餃子更美味。而店內亦有售特製餃子醬料,配搭一起食風味更佳。
有惠顧該店的客人表示,喜歡「零接觸」的概念,認為疫情時期不與人接觸較佳;也有客人讚餃子價錢很划算。但也有首次光臨店舖的客人大感困惑,「裏面一個店員也沒有,不知如何是好」,也有人指:「進去後以為有店員,誰知沒有人」。
撰文︰李嘉慧
責任編輯︰方雅儀
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