日韓記事｜日本人「立春」食惠方卷 疫情下網購銷售大增逾2倍 

明日就是農曆「立春」，而今日則是日本傳統節日「節分」，意義大致相同，就是「分隔季節」的意思。但以往日本的「節分」通常在2月3日，而今年是隔124年後，「節分」再次在2月2日出現。為慶祝這個日子，日本人都愛吃「惠方卷」，就是一條長長的壽司卷。但今年在疫情下，業界都擔心生產較「奢侈」的惠方卷，未必能全部銷售，會造成浪費，故多以預訂或網上形式銷售，令網購惠方卷的銷售額大增逾2倍。

傳統上，日本人在「節分」，都會食惠方卷，就是用海苔包起醋飯、蔬菜和雞蛋等多種食材，就是常吃的壽司卷，但為了不要讓緣分或福氣斷掉，惠方卷都不會切成一件件，而是1個人享用1整條，而稱之為「惠方」，就是要掌管福德的神明來享用。

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今年在新冠疫情下，不少百貨公司和便利店都採用「預訂銷售」惠方卷的形式，免生產大量未能銷售的食品造成浪費。但今早約10時，在東京，位於日本橋的高島屋百貨公司已有長長的人龍，排隊購買惠方卷，雖然價格由1,400日圓至1,800日圓不等，即要港幣近百元至126元不等，仍吸引不少人應節購買。而在數寄屋橋次郎、銀座久兵衛等高級壽司店的惠方卷，亦愈來愈多人感興趣，即使較豪華的惠方卷亦銷售強勁，較去年網上銷售額增長了2倍多。

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除了惠方卷，當地人亦會在節分時食「蕎麥麵」，傳說原因是因長條形狀的麵，衍生有「細水長流的人生」的祈願，而蕎麥這種植物亦非常經得起天氣考驗，加上咬斷麵條時有「斬斷厄運」的含義。而在節分的夜晚，據說因為「鬼怪」或「魔物」會較常出現，所以傳統上還會有「撒豆子」儀式。

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(資料圖片)

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撰文︰方雅儀