不少人都喜愛甜吃,但台灣外科專科醫生白映俞提醒,雖然糖分會促使腦內釋放多巴胺與血清素,暫時性讓人覺得舒服愉快,不過過多糖分帶來很多不良影響。相反,戒掉添加精製糖會為人的健康帶各種好處,例如改善睡眠質素、皮膚變好及腦袋更清晰等。
白醫生表示,部分食物當中含有天然糖,例如水果、番薯、蔬菜、穀物、牛奶等,以上食物都含有其他營養素,她表示可以繼續適量的攝取,反而應從額外添加的精緻糖做起。
除了天然的蔬果、牛奶、穀物之外,我們吃到會甜的東西,一般都是額外添加精緻糖做成。不論是珍珠奶茶、飲料、調味的牛奶、可樂、冰糖滷味、各類醬汁、雪糕、糖果、餅乾、麵包蛋糕等,都是額外添加的糖份,因此需要戒掉。
她續指,黑糖、蜂蜜、楓糖漿、玉米糖漿或蔗糖,都是額外添加的糖份,增加熱量,沒有其他的營養成分。她提醒︰
「這些添加糖即使含有一些礦物質或維生素,含量也是少之又少,請不要以為用黑糖、蜂蜜就是很健康。」
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每當我們吃甜食時,糖分會促使腦內釋放多巴胺與血清素,暫時性讓人覺得舒服愉快,然而身體又需要分泌胰島素降低血糖,攝取甜食後血糖會飆高。此外,這些糖分是不帶有其他營養素的「空熱量」,攪亂內分泌後,還會轉成脂肪存在體內。
戒糖之後對身體的變化
當我們對甜食成癮,覺得全糖飲料都不夠甜時,就應考慮戒糖。雖然由半糖變無糖,並非人人能抵受得住。甚至戒糖時,容易覺得疲憊不堪、頭痛、焦躁感。不過,戒糖後的好處會慢慢出現︰
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1. 腦袋更清晰
攝取過多的糖分其實會影響腦內的化學物質,讓頭腦難以形成新的記憶,進而認知功能。戒糖後,反而會讓頭腦裡正常分泌化學物質,讓思緒更清晰。
2. 皮膚變好
加工糖份越多,身體就需要加強分泌胰島素,而胰島素的濃度高峰越多,越容易引起皮膚發炎反應,導致彈性纖維與膠原蛋白受傷分解。而且當糖分攝取太多,體內糖化終產物越多,越會破壞彈性纖維與膠原蛋白。所以很愛吃甜比較容易長皺紋,或有酒糟性皮膚炎、青春痘等問題,不過以上狀況戒糖後會獲得改善。
3. 睡得更好
部分戒糖者會發現自己睡得比較好,根據研究,精緻加工糖會影響慢波睡眠與快速動眼期,慢波睡眠期是我們睡覺時的深度睡眠期,在這段時間沒睡好,精神就比較差,意識鈍鈍的,比較無法清醒過來。在白天學習到的知識、記憶都更難存好放在腦袋裡。而快速動眼期屬於我們夜間發夢階段,當擺脫糖分的影響後,戒糖者半夜突然醒來的次數會變少,睡眠時比較不會那麼淺眠,整體來說都能改善睡眠品質。
4. 體重降低、心血管疾病機會降低
不少戒糖的人,都是為了要減輕體重,因為糖分屬於「空熱量」,會轉成脂肪存入體內。因此吃太多糖,會增高血壓與血中壞膽固醇的濃度。相反,戒糖後減少熱量攝取,體重降低,血壓、血脂亦會跟著降低,進而減少心血管疾病發生的機會。
5. 牙齒更健康
口腔內有糖份時,細菌就容易滋長。即使每天刷牙,一杯可樂或珍珠奶茶都會讓口腔成為細菌生長的場所,難以維持口腔衛生。
一罐汽水糖份已超出一日標準
因此,平日應好好控制額外添加精製糖的分量。根據美國心臟學會的建議,女性每天控制添加糖的攝取量在25克以下,而男性是37克以下。一罐330cc的汽水,總糖份就是35克,相等於喝一罐會超標。而一杯700cc的珍珠奶茶,即使是微糖,總糖量接近40克,全糖更是超過60克的糖。白醫生提醒,為了健康著想,額外添加精製糖都是少碰為妙。
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【本文由「照護線上」授權轉載,原文出處:戒糖後的身體變化,好處多多(懶人包)】
編輯︰潘迦晴
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