【食用安全】裝豆漿牛奶菌量半小時增數十倍 專家分享保溫瓶5大使用要點

秋風起，氣溫下降，不少人都會使用保溫瓶盛載熱飲，為自己暖身。台灣林口長庚紀念醫院臨床毒物科護理師譚敦慈，近日提醒民眾，並非所有飲品都適合裝進保溫瓶，豆漿、牛奶等蛋白質飲品長期置於保溫瓶內，可令細菌滋生。對此，他分享使用保溫瓶的5大要點，以供大眾參考。

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1.忌裝冰塊及酸性飲料

譚敦慈表示，保溫瓶可以裝熱水、咖啡、茶，惟不宜用來裝冰塊及果汁、可樂、汽水等酸性飲品。她解釋，因為冰塊容易刮傷保溫瓶的塗層，而裝酸性飲品也會導致塗層受破壞，更可能釋出重金屬。

2.忌裝蛋白質飲品

保溫瓶保溫又保冷，可能飲品會放一整日。然而，豆漿、牛奶等蛋白質飲料，放太久的話或會導致變質。她引述德國檢驗機構杜夫萊茵（TÜV Rheinland）的測試指，機構將豆漿放進保溫瓶裡，結果短短半小時，細菌量倍增數十倍。

3.勿用鋼刷洗內膽

譚敦慈又指，用鋼刷清潔內膽保溫瓶，容易刷壞內膽。她建議用一般的軟毛刷或尖角刷，刷洗杯緣、膠條等範圍，避免保溫瓶發霉。

4.選購不鏽鋼保溫瓶

譚敦慈提醒大家宜選購素面瓶身、少烤漆、不鏽鋼材質的保溫瓶，能避免長期使用下，導致烤漆脫落。

5.熱飲勿裝滿

她又建議，盛載熱飲時，飲品宜低於蓋子以下3厘米的位置，避免內層的矽膠或塑膠蓋長期接觸熱飲 ; 使用完畢後，保溫瓶也要定期清洗，並倒轉晾乾，切勿放入乾碗機造成材質變形。

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撰文：陳樂彤