【食用安全】買米1個月米缸養出密麻麻穀牛 夏季易滋生教你4招防範穀牛

春夏濕度和溫度較高，出現滋生穀牛。一位台灣女生早前在超市買米，並分裝至米桶，惟一個月裡面長出大量穀牛，形容令她「密集恐懼症瞬間發作」。有滅蟲專家指出，空氣、濕度和溫度等環境因素都會影響穀牛滋生。食環署提醒，如發現穀物有少量穀牛滋生而不想將食物棄掉，可利用高溫及低溫兩種手法，殺滅穀牛。

有台灣女網民在Facebook專頁《Costco好市多 商品經驗老實說》分享，指早前在超級市場購入一包米，並分裝到密封米桶，一個月後發現米開始長蟲。起初她未有理會，如常食用，惟其後發現下層蟲子愈來愈多，密密麻麻，令她難以接受。

穀牛常出現在春夏季

「觀林蟲害」的滅蟲專家鄭國鏗（Henry）接受《晴報》訪問時表示，穀牛較常出現在春夏季，特別在過期、或開封太耐的食品中，濕度和溫度高較易令穀牛蟲卵孵化，但他指即使誤食穀牛，對人體亦無太大影響，只是「可能會有啲口感」。

食環署：專食穀物人畜無害

據食環署資料指，穀牛正名為「米象」，成蟲和幼蟲都以吃各種穀物維生，於家中通常會蛀食大米、豆類、葵花子或玉米，亦會在存放過久的通心粉或意大利粉等麵食中出現，本身不會傳播疾病。

穀牛對人畜無害，惟被穀牛嚴重蛀食的食物營養價值會大幅減低，不宜食用。食環署亦提供4大方法，幫大家防範穀牛侵擾：

防範穀牛4招

1/ 購買食品時應仔細留意包裝，觀察有否否小孔或穀牛。

2/ 以玻璃、金屬或硬膠質地之密封容器儲存穀類食物，並存放於雪櫃之中。

3/ 如發現有少量穀牛滋生而不想將食物棄掉，可利用高溫及低溫兩種手法，殺滅不同成長階段的穀牛：

高溫法
將受污染穀物加熱至攝氏60度，持續1小時。

低溫法
冷藏於攝氏0度的環境下，持續1星期

4/ 曾用作存放受污染穀物的櫥櫃或架子必須以吸塵機徹底清理。不應以殺蟲劑對付，以免令其他食物受污染。

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撰文：陳樂彤