夏天正值「果王」榴槤當造,飄香陣陣令榴槤迷垂涎三尺。不過近日有街坊在超級市場購買一個榴槤卻誤「中伏」,回家拆殼後始發現果肉已經腐爛並且長出白點,猶如一對對眼睛,狀甚駭人。有果欄檔主接受《晴報》訪問時曾表示,未拆開外殼的榴槤的確難以憑肉眼分辨好壞,但市民可憑3個要點揀選靚榴槤防「中伏」。
該名街坊在Facebook群組「巴打絲打 Facebook Club」發帖,稱在超市以每磅$19.9買入一個4.9磅的榴槤,惟回家拆殼後才知道內裡已經腐爛。從她分享的照片可見,該榴槤的果肉發黑,且長出多個白點,明顯已經腐爛。她稱自己揀榴槤多年,不曾失手,惟是次經歷讓她感到意外,並且從未遇過如此腐爛嚴重的榴槤,
「外表無異樣,內裡好嚇人。」
帖文引起網民熱議,指看罷照片即時「毛管戙」,形容果肉「好似好多對眼咁睥住人」,非常驚嚇;更有笑稱該榴槤狀似「生癌」、「中幅射」。亦有網民表示自己亦有「中伏」經歷,回家拆殼後始內榴槤生蟲或果殼內層穿窿,無法進食。有人建議事主拿回超市退貨,下次購買時可先請職員即場開榴槤以策安全。
果欄檔主教3招揀成熟靚榴槤
進濤菓欄負責人GiGi早前接受《晴報》訪問時表示,平日買整個榴槤時,的確難以憑肉眼分辨到內裡果肉的好壞,因而有機會「中伏」。若要揀靚榴槤,可先從了解「樹上熟」及「摘下待熟」兩種榴槤入手:
「樹上熟」:從樹上天然掉下,已經成熟,保鮮期較短;例如貓山王、黑刺。
「摘下待熟」:未完熟就收割,存放期較長;例如金枕頭。
GiGi表示兩種榴槤的選擇原則略有不同,但普遍可按以下3大重點選擇:
1. 有少許爆口
最好選擇尾部有少少爆口的榴槤,通常都已成熟,夠香甜;惟爆口太多則有機會已吸引昆蟲進內,不宜選擇;如未有爆口多為未熟,味道會不夠香甜欠水準。
2. 顏色偏青/偏黃
以「樹上熟」的貓山王為例,它天生顏色及成熟後的外殼顏色都是偏青,所以選偏青色較佳;而「摘下待熟」的金枕頭宜選外殼偏黃及啡色,代表已經成熟,若顏色偏青則較生,未適合打開食用。
3. 刺變軟身
成熟榴槤的刺會較軟身,如用拇指及食指可把兩根刺拉在一起,代表榴槤已經成熟。
她提醒成熟的榴槤需要盡快食用,否則於香港的潮濕天氣下容易變質,果肉變爛。她建議若想買一整個榴槤並確保它已成熟,穩妥起見可選擇樹上熟、底部有星形的貓山王,則不怕它又生又不夠香甜。
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撰文︰黎穎芯
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【揀榴槤】街坊超市買榴槤外表無異狀 拆殼始知果肉腐爛「生眼」超驚嚇【附揀榴槤貼士】 - 晴報 - 家庭 - 消費 - D200713
【揀榴槤】街坊超市買榴槤外表無異狀 拆殼始知果肉腐爛「生眼」超驚嚇【附揀榴槤貼士】 - 晴報 - 家庭 - 消費
夏天正值「果王」榴槤當造,飄香陣陣令榴槤迷垂涎三尺。不過近日有街坊在超級市場購買一個榴槤卻誤「中伏」,回家拆殼後始發現果肉已經腐爛並且長出白點,猶如一對對眼睛,狀甚駭人。有果欄檔主接受《晴報》訪問時曾
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2020-07-13
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