天氣炎熱,飲一杯凍飲瞬間解渴消暑,但如果忘記把汽水、啤酒放入雪櫃冷凍,要喝常溫飲品就太掃興。不過,原來想快速冰鎮飲品,只需要用廚房紙或者加鹽的冰水,不用10分鐘就可以做到!
以下是兩大簡單方法,可以將放在常溫下的飲品快速冰鎮:
1. 包廚房紙急凍法
早前有日本網友在Twitter上分享,只需將廚房紙沾濕並包覆在罐裝飲品外,再放進雪櫃約10分鐘就能製成凍飲,效果如同放進雪櫃4小時冷藏一樣。原理是因為雪櫃製冷以空氣當導體,短時間內空氣的熱傳導效果相對不理想,但如果在罐身包著沾濕的廚房紙,即等同改良導體,加強熱傳導的能力,有助飲品快速降溫。此外,雪櫃會產生空氣對流,廚房紙的水分揮發散熱,也會加速飲品降溫。
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日本網友教包廚房紙令啤酒降溫。(Twitter@maple4124)
2. 加鹽的冰水急凍法
早前,TVB電視節目《學是學非》訪問香港浸會大學物理系助理教授黃健耀博士,他分享指先在水中加冰,再加鹽,變成鹽冰水後再放入罐裝飲品,不停滾動約2分鐘,轉眼間飲品降至攝氏0度。他解釋,冰水加鹽後熔點會降低,導致鹽冰水的溫度低過攝氏0度,當不停滾動罐裝飲品時,更有助飲品散熱,從而加速飲品降溫。
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只需水、冰和鹽,就能快速令汽水降溫。(TVB電視截圖)
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2分鐘後,汽水降至攝氏0度。(TVB電視截圖)
撰文:陳樂彤
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