【食用安全】買豬肉煮熟後滿佈黑點 網民憂「豬瘟」專家拆解原因

早前受非洲豬瘟影響，市民購買及處理豬肉時份外小心。有市民日前於元朗街市購買豬肉，煮熟後發現豬肉呈現大量黑色點點，肉色灰白，令她感到不安，擔心該豬肉會否感染上「豬瘟病毒」。香港生豬肉食業職工會理事長陳展明接受《晴報》訪問，為大家拆解豬肉現「黑點」因由。

有網民上周四（9日）於「今晚煮乜好」Facebook群組分享，於元朗購買108元的豬肉，惟豬肉經煮熟後呈現大量黑色斑點，遍滿豬肉表面，形容「超恐怖」和「惡心」，該網民擔心豬肉會否染上豬瘟或有病毒。帖文受到大量網民紛紛留言，有人指「啲豬死既時候有，烏蠅係入面生蛋」，又建議「直接打去食環，留下證據，有人會來收去化驗」。事主回覆時表示，已將豬肉棄掉，以後都不會光顧該肉檔。

豬肉呈現「黑點」非罕見

香港生豬肉食業職工會理事長陳展明接受《晴報》訪問時表示，豬肉呈現「黑點」有很多原因，包括在運送活豬期間，受到撞擊或豬群間出現碰撞，從而受傷，因而產生瘀血，他形容情況並不罕見，時有發生。陳展明又透露，活豬被屠宰前會被電擊至暈，當中使用高壓電，當電流通過豬身時，如果有血管受堵塞，就有機會造成和積聚瘀血。

陳展明表示，市民在選購豬肉時，從外表上未必發現到異樣，需要切開豬肉後才注意到有沒有出現「點點」。因此，如在選購豬肉時，憑肉眼已發現瘀血，則避免購買，又或者在購買後切開檢查。此外，他亦建議市民發現「貨不對版」後，應選擇退貨。陳展明提醒，雖然以上情況的豬肉並非受藥物影響，但亦不建議民眾食用，長遠對健康造成傷害。

撰文：劉紀瑩

責任編輯：黃志宏