【抗疫護喉】抗疫期間護喉潤肺提升免疫力 椰子球蘋果瘦肉湯清心潤肺

新冠疫情持續蔓延，除了要做好個人衛生及防疫措施外，平日亦可透過食療增強抵抗力。烹飪導師及食療專欄作家芳姐指，在抗疫期間可以多喝保護咽喉的湯水，以免病毒入侵。

烹飪導師及食療專欄作家芳姐在個人網誌上分享，護理喉咽的工作是十分重要的，因為病毒有機會經由喉嚨進入肺部，而今次她介紹椰子球蘋果瘦肉湯，當中的材料適合在疫症期間作保健。

材料中選用了產自印度的椰子球，椰子球有清心潤肺、化痰止咳、強壯身體及滋潤養顏等作用。味道清甜可口，適合大人小朋友飲用。

{{hket:inline-image name="86ecd023-e2a4-4b17-b8af-0e03b83d7b91.jpg"}}{{/hket:inline-image}}

椰子球蘋果瘦肉湯

材料：椰子球 1個、蘋果 2個、紅蘿蔔 1個、瘦肉6兩

做法：
1. 椰子球沖洗淨，切片
2. 蘋果用鹽擦洗去蠟、去農藥切塊後去核
3. 紅蘿蔔去皮，切塊
4. 瘦肉切片後出水
5. 全部材料用8碗水煮個半小時成4碗即可

*食譜獲張佩芳授權轉載

撰文︰潘迦晴