【冬至養生】補充骨膠原改善手腳冰冷 做冬必飲2款滋補潤膚花膠湯

明天（22日）就是冬至了，也是一家人相聚的日子。有中醫指花膠湯老少咸宜，既能滋陰養血，又可以改善手腳冰冷問題，更分享兩款加入無花果、蟲草花的滋補潤膚花膠湯，大家不妨趁做冬時養生進補，不僅可以恢復元氣、增強體質，更能抵抗寒冷天氣。

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註冊中醫師岑凱韻接受《晴報》訪問時指出，花膠即是魚鰾，是鮑參翅肚中的「肚」。花膠的功效包括療傷止血，幫助血肉生長，也具備滋陰養血效用，而且富含骨膠原，有助美顏潤膚，去除腐肉。根據《本草網目》記載，鰾（即花膠）味甘，性平，並無毒，故適合大部分人士食用。對於氣血偏弱，如常見眩暈虛浮，體型偏瘦，月經周期不穩或經血量少的女士尤其適合。

每周進食花膠分量及次數

岑醫師建議一周進食1至2次花膠，分量約15至20克（大約一條），不過她強調「少食多滋味」，花膠本身黏性膠質重，會較難消化，對於一些脾胃較弱，消化能力欠佳胃口不佳的人而言，食用分量或次數不宜過多，應因人因時而異。以下她推薦兩款主要以花膠燉製的湯水，不但可健脾、益氣、養血，也能改善手腳冰冷的情況。

健脾養血：無花果淮山花膠湯（2至3人份）

材料：
花膠30至45克（2至3條）、淮山（乾）30克、無花果（乾）3枚、生薑3片、豬肉150至200克

步驟：
1. 先用清水預早浸泡花膠一晚
2. 將無花果、淮山洗淨，用清水浸泡大約30分鐘
3. 取出花膠洗乾淨，剪小塊備用
4. 生薑洗淨切成5元大小，連全部材料放鍋內，加入1200至1500毫升水大火煮滾，轉小火再煮1小時，加入適量鹽調味即可飲用

益氣養血：花膠蟲草花湯（2-3人份）

材料：
花膠30至45克（2至3條）、蟲草花30克、杞子15克、生薑3片、豬肉150至200克

步驟：
1. 先用清水預早浸泡花膠一晚
2. 將蟲草花沖一沖水（注意：盡量不要洗或浸, 這或會導致附在蟲草花上的真菌孢子粉流失，若怕有泥沙可略略沖洗，但不宜太久）
3. 將生薑、杞子洗淨，連全部材料放鍋內，加入1200至1500毫升水大火煮滾，轉小火再煮1小時，加入適量鹽調味即可飲用

以上資訊僅供參考, 要了解自己體質等情況，建議諮詢專業註冊中醫師。

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註冊中醫師岑凱韻

撰文：林幸琦

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