剝開雪藏蝦驚見嘔心「寄生蟲」 水產專家：煮熟可以食用

蝦是大眾常吃的海產之一，但若果剝開急凍蝦竟見粗大白色蟲狀物體藏身其中，究竟蝦隻仍能否食用？有台灣網民發現問題後大驚，急問急凍蝦是否「生蟲」。有水產專家指蟲狀物其實是蝦隻內臟一部分，煮熟後即可食用。海鮮聯合總會主席李彩華受訪時則向讀者分享食蝦頭蝦膏心得，提醒養殖蝦蝦頭不宜多吃！

蝦頭藏白色狀似「寄生蟲」嚇壞網民

一名姓蔡台灣網民早前於Facebook發文，指於街市買下一盒急凍蝦，回家處理時將蝦頭一剝，竟發現其中幾隻的蝦頭與蝦身相連之處，都有白色條狀之半透明物體，屈摺一圈藏身其中，外觀極似寄生蟲，深怕急凍蝦已受污染故請教網民，

「請問這是寄生蟲嗎？這樣還可以吃嗎？」

{{hket:inline-image name="d4192214.jpg"}}{{/hket:inline-image}}

實屬蝦隻內臟「煮熟可吃」

不少網民回應求救，有人笑稱「買蝦送蟲」、「好大條蛋白質」、「該不會是白飯魚」。有心水清網民就指出這其實是蝦的生殖腺體「精莢」（又名「精包」）而非寄生蟲，蝦子煮熟後依然可吃。台灣海洋大學水產養殖系教授冉繁華就曾指出，蝦的「精莢」就相當於脊椎動物的精巢，亦即形成精子的器官，與其他蝦內臟一樣煮熟可吃。由於蝦的內臟均處於頭部，故才會剝開蝦頭時被人發現。

蝦隻甚少有寄生蟲 李彩華：「養殖蝦蝦頭不宜多吃」

香港海鮮聯合總會主席李彩華接受《晴報》訪問時指，上述蝦隻體內之蟲狀物體的確是精莢，他指間中都會在蝦頭位置發現精莢，屬蝦的內臟而非寄生蟲，煮熟後即可食用，又指蝦體內出現寄生蟲的機會偏低，呼籲大家毋須過度擔心。

針對蝦頭內臟，李彩華指蝦膏鮮甜味美，不少人食蝦時都喜歡連頭一起吃，惟他提醒並非每種蝦的蝦頭都適合大量食用，值得愛食海鮮之人注意，

「養殖蝦由飼料餵飼，化學物質或激素可能殘留及積存在蝦頭內臟之內，不宜多食；相對而言食用海蝦蝦頭就安全得多。」