遭腰果殼油腐蝕燒焦雙手 工人忍痛剝殼1公斤僅賺2.2元

近年歐美國家興起素食風潮，含高熱量的腰果獲不少素食者青睞，惟健康、廉價的腰果製品背後，卻暗藏對基層工人剝削。由於為腰果剝殼過程中，產生的殼油帶有強烈腐蝕性，印度等地的基層女工因工作令雙手被嚴重灼傷至半殘，卻只能換來每天22港元微薄收入，前線工人的權益引起國際慈善團體關注。

腰果剝殼工日薪僅得22港元

腰果含有高蛋白質、鎂、鉀、鐵和鋅，有助預防心臟病，據英國《每日郵報》報導，單以英國地區為例，於2016年就一共消耗了17,000噸腰果，相比2012年大增35%。

近年人們對腰果的殷切需求造就相關產業興起，印度、巴西、莫桑比克及越南均有多家腰果工場落成，工人幾乎清一色為女性，她們在沒有合約、未受法例保障且收入不穩的環境下辛勤工作，每日收入卻僅得200盧比（約22港元），甚至要為此承受雙手致殘的風險。

殼油帶腐蝕性 收入微薄求醫無門

育有二子的30歲印度女子甘地（Pushpa Gandhi）於當地腰果工場任職6年，其中一項主要工作就是為腰果剝殼。腰果有兩層硬殼，中間的油脂帶有強腐蝕性可導致灼傷。由於長期接觸腰果殼油，甘地雙手十個指頭均布滿傷疤。她指普遍女工都受灼傷問題困擾，疼痛感覺於每天傍晚最為嚴重。她每日需要為子女跟丈夫準備晚餐，每次切洋蔥都似是接受酷刑，加上印度的傳統是以徒手進食，令她每次吃咖喱都會痛得哭出來。

傾銷外地價格暴漲 工人僅賺1.4%

甘地指工場女工並非日薪，而是以所處理腰果量計算薪酬。為加快工作速度提高產量，甘地與一眾女工只好放棄帶手套。甘地平均每天可產10公斤剝殼腰果，惟人工只得約22港元。相反，產品輸出至英國超市後，200克售價已達3英磅（約31港元），換句話說腰果收益當中只有1.4%落到甘地這種前線員工的口袋。 

為此，英國有慈善團體將員工遭剝削的原因歸咎於歐美買家的壓榨。團體倡議在超市推行公平貿易原則，保證成品收益能夠按比例分配。有人提議印度參考越南做法，透過以機器剝殼將製作過程自動化，減輕對人體造成的損害，然而亦有聲音指引入機器會淘汰人手，令當地女工失業。