有「仙草」之稱的石斛有很高的藥用價值,不但滋陰清熱、益胃生津,更有美白抗衰老之效。但石斛種類繁多,該如何選擇及食用石斛呢? 今次就請來註冊中醫師為大家拆解迷思。
滋陰清熱更可延年
註冊中醫師鍾啟福表示,石斛具有滋陰清熱、益胃生津、養陰明目等功效。「它性味甘、微寒。歸經歸胃、腎經。用於熱病傷津、陰傷津虧,口干煩渴,食少干嘔,病後虛熱,目暗不明。」
他又引用《神農本草經》表示:「石斛味甘平。主傷中,除痹,下氣,補五臟虛勞,羸瘦,強陰。久服厚腸胃,輕身延年。」
想進補,可以將石斛用來煎煮或磨粉,「乾品用量大概為6至12克,而鮮品用量則大概為15至30克。」
石斛種類多
石斛屬植物多達70幾種,包括霍山石斛、鐵皮石斛、金釵石斛、鼓槌石斛、環草石斛、馬鞭石斛、黃草石斛等,當中以霍山出產最為道地及罕有,而鐵皮石斛算是較為優質基源植物品種,藥用價值亦較高。
真假難分需靠檢測
鍾啟福指出鐵皮石斛加工成乾品後,難以從外觀上辨別真偽及優劣,「鐵皮石斛新鮮時很容易從花葉等特徵來分辨;但是一旦乾燥後扭曲成鐵皮楓斗就很難區分,從而造成市場上真假難辨的混亂局面。」此外,正品的鐵皮楓斗因枝條採收年齡與季節、製作工藝等不同,藥效品質也相差懸殊,優劣評價相當困難。
鍾啟福表示香港有鐵皮石斛檢定中心,以檢測鐵皮石斛的主要活性成分,快速鑒定鐵皮石斛真偽優劣。他又提醒,市民亦應到商譽優良的藥店選購石斛,「只有瞭解商家的產品和種植基地或產地的背景資料,才能增強消費時信心。」
滋陰潤肺食療
沙參石斛湯
材料: 沙參、天冬、玉竹、石斛各15克。
煮法: 將以上材料5碗水煎成2碗水,每天分2次飲用。
功效: 滋陰潤肺,適合因陰虛而導致的口乾、皮膚乾燥人士飲用。
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石斛滋陰抗衰老 點食先最補? - 晴報 - 健康 - 中醫養生 - D190307
石斛滋陰抗衰老 點食先最補? - 晴報 - 健康 - 中醫養生
有「仙草」之稱的石斛有很高的藥用價值,不但滋陰清熱、益胃生津,更有美白抗衰老之效。但石斛種類繁多,該如何選擇及食用石斛呢? 今次就請來註冊中醫師為大家拆解迷思。 滋陰清熱更可延年 註冊中醫師鍾啟福表
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健康 中醫養生
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中醫食療,中醫師鍾啟福
2019-03-07
石斛滋陰抗衰老-點食先最補