富含鐵質 紅肉添保暖效果

一直以來紅肉都被營養專家認為擁有很高的飽和脂肪，成為大腸癌及其他心血管疾病的誘因，令紅肉成為一種危險誘惑！不過冬天已至，也許這個消息會令愛好紅肉的你開心點：從中醫角度看，林冠傑醫師認為冬天適宜進食多一點肉類，尤其是牛、羊等鐵質高一點的紅肉食物則有助加強保溫效果。

紅肉富含鐵質 增添保暖效果

從中醫的養生角度看，冬季氣候主寒，萬物冬眠休息，盡量減少能量的流失。林冠傑醫師表示冬天時期人體亦不宜活動太多，以減少熱量從身體流失，也不宜出汗，以免風寒從出汗的毛孔走入身體。而進食方面，由於血肉乃有情之物，像牛、羊等紅肉，鐵質較高，能增添身體熱量，不妨食多一些，另外味道上也可以濃一點，能夠加強人體的保溫效果。

林醫師稱，中醫一直強調對應季節，人要選擇正確的時令食物，除了上述加添一定分量的紅肉外，茼蒿(皇帝菜)、芥蘭及芋頭這些蔬菜也可列入冬季菜單中。相反，在冬天時期就不宜進食一些夏令食品，例如西瓜、冬瓜、生菜、白菜、涼瓜等等。至於甜品方面，林醫師則建議薑汁蕃薯糖水，因為薑汁有暖胃效果，有很強的驅寒作用，反而夏天甜品綠豆沙就可免則免了。

凡事注意適度 方為健康之道

當然，雖然不宜出汗，但適當運動還是需要的，輕緩而又不致出汗的運動例如步行等都是良好的運動例子；另外雖然冬天可以食紅肉，也要記著紅肉帶有高飽和脂肪，進食過多對身體會有不良影響。總括而言，無論飲食和運動，適度調節，才是健康之道。

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