用保溫杯要留意飲品溫度 下降至危險溫度範圍隨時肚瀉

踏入冬天，當然要把保溫杯隨身帶著走，但用保溫杯盛載飲品時，除了要留意飲品的種類，原來亦要留意飲品溫度。有應用科學系講師表示，飲品溫度下降至危險溫度範圍，一喝隨時導致肚瀉。

避免盛載酸性飲品
保溫杯能長期保溫，主要利用抽真空原理，降低熱能的流失。雖然保溫杯使用方便，但原來在盛載飲品上一不留神，可能導致金屬中毒。香港專業教育學院（柴灣）應用科學系食品科技及安全講師陳子聰指出，大部分飲品都可以放入保溫杯，但要小心避免用保溫杯盛載酸性飲品，有機會導致重金屬釋出，影響健康。

飲品由熱變暖要小心
陳子聰指，即使湯水亦都可以用保溫杯盛載，不過要留意油漬可能較難清洗，亦容易留有氣味。用保溫杯喝飲品時，最重要是留意溫度，「雖然保溫杯能長期保溫，但其實飲品溫度仍會隨時間慢慢下降。當溫度下降至危險溫度範圍，即攝氏4至60度之間，就會使細菌迅速生長，若果超過4小時才飲用，有機會導致肚瀉和嘔吐。」他提醒，雖然在街上無法量度溫度，但若果感覺飲品只是微溫，則可能有風險，可考慮加熱再飲。

避免用含氯洗潔劑清洗
消費者委員會早前做過保溫杯測試，提醒每次用保溫杯完後，應將蓋和密封膠圈分拆，徹底清潔及晾乾，避免污漬或色素殘留。清潔時應用海綿、軟布、軟刷及溫和的洗潔精清洗，避免用百潔布、鋼絲刷或硬的刷子洗刷內櫳以防刮損，亦避免用漂白劑或含氯成分的洗潔劑清洗，以免損壞不銹鋼表面。若清除保溫杯的異味，可裝載熱水後，加入1小匙食用小蘇打粉（baking soda），浸泡半小時至1小時後沖洗乾淨。

日常使用貼士

避免盛載有氣的碳酸飲品，以免造成過大的內部壓力，使飲品噴出

避免盛載強酸性例如西柚汁、橙汁等果汁飲品或乳酸飲品，使飲品容易變壞

延長飲品的保溫或保冷時間，可先倒入小量沸水或冰水預熱或預冷，然後將水倒掉，再倒入熱飲或凍飲

飲品的最高容量應在杯口下1至2厘米，避免拴蓋時熱水溢出導致燙傷，也避免塑膠或橡膠長時間浸在熱水內而加快老化變硬，影響密封性

（資料來源：消費者委員會）

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