海洋公園海龍王餐廳主廚顏奕新 奪中餐烹飪世界錦標賽銀獎
海洋公園海龍王餐廳嘅菜式道道都色香味俱全,全賴師傅精湛嘅廚藝。聽公關姊妹講,餐廳嘅中菜部主廚顏奕新師傅,上個月底就參加咗被譽為中餐界「奥斯卡」嘅「魯花杯中餐烹飪世界錦標賽」,仲勇奪「專業組(中餐熱菜)項目」銀獎,認真厲害!
今次比賽以「匠心‧創新‧時尚‧中餐國際化」做主題,分為「專業組」同「青年組」兩個類別,兩組設中式冷菜、中餐熱菜、中餐麵點同果蔬雕刻四項參賽項目。顏師傅就角逐專業組嘅中餐熱菜項目,90分鐘內同逾160位世界專業廚師競賽,喺熱廚房經過一輪激鬥後,顏師傅憑「醋香和牛拼豉香脆撻」同「紫醉金迷」獲頒銀獎榮譽。
黛安就問顏師傅,做出好菜有咩秘訣?佢話中菜嘅菜系同烹調方法其實好多元化,唔一定局限用中國食材,好似第一道牛肉菜式,就用咗日本和牛,配上結合鎮江陳醋同意大利醋調製嘅醬汁,中西合璧。想食到呢兩道得獎菜,大家可以喺星期六、日同公眾假期去海龍王餐廳吃,機會難得一定要試!
撰文:
黛安
消息特靈八卦公關
欄名: 八卦名利場
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海洋公園海龍王餐廳主廚顏奕新 奪中餐烹飪世界錦標賽銀獎 - 晴報 - 港聞 - 新聞 - D181206
海洋公園海龍王餐廳主廚顏奕新 奪中餐烹飪世界錦標賽銀獎 - 晴報 - 港聞 - 新聞
海洋公園海龍王餐廳嘅菜式道道都色香味俱全,全賴師傅精湛嘅廚藝。聽公關姊妹講,餐廳嘅中菜部主廚顏奕新師傅,上個月底就參加咗被譽為中餐界「奥斯卡」嘅「魯花杯中餐烹飪世界錦標賽」,仲勇奪「專業組(中餐熱菜)
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