天氣轉涼，又到了曬陳皮的季節。大家經常說，「靚陳皮」年數高、價格高，功效亦較好，而且非常珍貴，當中又以新會陳皮最為出名。不過，當柑皮曬乾後，一般市民都難以分辨是青皮還是陳皮，香港立法會（保險界）議員陳健波（波哥）繼早前教大家焗杞子茶、做拉筋運動後，最近便趁着曬陳皮季節在其個人社交網站上載短片，找來香港中藥師協會會長區靖彤，一同拆解青皮與陳皮的秘密。
其實陳皮及青皮都是是柑的果皮，但青皮是未成熟果實的果皮，因為早了採摘，時候未到，故只能夠製成青皮，至於陳皮才是成熟果實的果皮，兩者的功效亦大有不同。香港中藥師協會會長區靖彤表示，青皮性質猛烈，行氣力較強，主治肝鬱及乳房脹痛，而陳皮藥性相對較溫和，行氣力較緩和，主治化痰止咳。
至於人人都說買陳皮，一定要買由新會柑製成的陳皮，區靖彤則表示，製作新會皮的新會柑一向是「皮比肉貴」，而是因為是當地地道藥材，質素當然也是最好的。她又教大家憑顏色及氣味來挑選「靚陳皮」，一般來說，顏色較深、氣味較濃的果皮，代表年數較長，相對地是「靚陳皮」；相反，顏色較淺、氣味較淡的果皮，代表年數較短，功效自然不及前者。