秋風起,又來到食白果的好時機,但近日一名38歲女子一次過食近60粒炒白果,未幾出現暈眩、噁心、及腹痛等中毒徵狀,最終送院治理,衛生署指進食大量白果的病人,可能會失去知覺,甚至死亡,提醒市民切勿大量進食白果。而註冊中醫師曾覺知亦指成人每日不宜進食多於10粒,小孩老人減半。
一次過食近60粒白果致中毒
衛生署公布最近接獲一宗關於食用大量白果後中毒入院的個案,患者為一名38歲女病人,早前從太子一街頭小販購買約50至60粒炒白果,並一次過全部食下,約一個半小時後開始出現震顫、頭痛、暈眩、噁心及腹痛等徵狀,及後入住基督教聯合醫院,治療後已於同日出院。
白果含天然植物毒素
衞生署指「天然毒素存在於多種植物內包括白果,而白果含有能主要影響神經系統的毒素。」發言人又表示中白果毒的人於進食1至12小時後便會出現嘔吐、煩躁、持續或陣攣性抽搐等典型中毒徵狀。雖然兒童中毒的個案較多,但進食大量白果的嚴重中毒人士,又或者容易受白果毒素影響的人,有可能會失去知覺,甚至死亡。
適量入藥可治喘咳遺尿
曾覺知中醫師指白果又名銀杏,性味屬甘、苦、澀,平。可斂肺定喘,止帶縮尿。適合治喘咳,亦適合治老人家腎虛及遺尿。秋冬季容易出現咳嗽、哮喘,適當服用可斂肺定喘,但必須謹慎服用,用量不能大,成人每日不宜進食多於10粒,小孩老人更要減半。醫師又指「古書《三元廷壽書》言:昔有飢者,同以白果代飯食飽,次日皆死也。根據現代藥理,過食白果可致中毒,嚴重者可致呼吸麻痹而死亡。」衞生署補充未成熟及未經煮熟的白果毒性更強,煮熟後毒性亦隨之減低。曾醫師亦指白果必須熟食去芯,而白果不但芯有毒性,即使去芯後,有些人都會有中毒反應。
曾覺知中醫師推介白果食療 – 溫胃散寒 健脾祛濕
暖胃胡椒豬肚湯 (4 人)
材料:潮洲鹹菜1棵 豬肚1個 排骨500克 白胡椒粒1至2湯匙 生熟薏米各15克 白果10粒
做法:
1) 鹹酸菜洗淨浸1小時。豬肚、排骨洗淨汆水;
2) 鹹酸菜瀝乾切小片,白果去芯,生熟薏米以清水沖洗;
3) 白胡椒粒略拍放入豬肚內,用竹籤封口;
4) 在煲內加適量水及所有材料,大火煲滾後轉小火煲 1.5小時;
5) 將豬肚盛起切件,連白胡椒放回煲內以小火煲30分鐘,最後加適量鹽調味。
功效:
豬肚味甘微溫,歸胃經;胡椒味辛熱,歸胃、大腸經、善溫中散寒暖腸胃、醒脾開胃;白果味甘苦澀,歸肺經、益肺氣、收斂除濕;薏米味甘淡、歸脾胃、肺經、以清熱利濕為主、具有健脾之功。此食療溫胃散寒、健脾祛濕。
孕婦、外感未癒或陰虛內熱者不宜!!