酒不醉人人自醉

有些人會有專注力不足／過度活躍症（Attention deficit hyperactivity disorder，ADHD）。他們做事會三心兩意、心不在焉；又會過度活躍、坐立不安。小朋友出現這些症狀，會被標籤為頑皮不聽話，亦影響了社交和學習能力發展。

ADHD的成因很多，其中一個罕見原因是「腸道發酵綜合症」（下稱「自釀症」）。患者食用碳水化合物，如澱粉和糖等，會經由腸道的微生物自動發酵成酒精。腸道酒精濃度足可令病者達到醉酒程度；醫學界至今有不少自釀症的個案紀錄。我們平常喝酒，靠肝臟中兩種酶處理降解，以至不令我們中毒（酒醉）。很多亞洲人肝臟其中一種處理酒精的酶活性不足，小量酒精也可令患者醉醺醺。

引起自釀症的主因是腸道微生物失調。患者腸道中細菌減少，而有很多酵母菌。酵母菌把醣發酵成酒精；如再加上肝臟處理酒精能力不足，患者就會酒醉。

自釀症亦會引起小腸滲透問題，造成維他命B、鋅和鎂缺乏症。病情可以透過抗真菌藥和低碳水化合物飲食來控制；要預防自釀症，就要保持腸道微生物組健康。

（本欄逢周五刊登）

fb專頁：http://www.facebook.com/probiolife.first

網址︰http://www.hskgene.com