飲茶文化是香港的標誌之一，但自小就經常飲茶的你，又知道多少飲茶禮儀和飲茶文化典故？例如為何坐下後要即時洗碗筷，別人為你斟茶時要用手指敲枱，茶壺無水要打開蓋，現在就一一話你知。
1.斟茶敲枱點先啱？
平時別人為你斟茶時，大家都會透過手指敲以示「唔該」，其實此習俗源於古時皇帝微服出巡，飲茶時會為臣子斟茶，臣子卻不便下跪，便會以指代膝致謝，但原來用幾隻手指敲枱亦非常講究，要因應斟茶者的輩份而定，當平輩為你斟茶時，便要用2隻手指，當長輩為你斟茶則要用整個拳頭，當後輩則只邢1隻手指。
2.點解要洗碗筷？
港人在茶樓坐下後，一般都會先用熱茶將枱上碗筷燙洗一遍，這是港人獨有的習慣，皆因早期港式茶樓為救效率，部分碗筷不夠乾淨，茶客才用茶水清洗餐具上殘留的油漬，其後發展至光顧茶餐廳時亦有同樣習慣。其實現時大部分食群衞生大為改善，但這個文化這延續至今，大部分茶樓會都會提供一個大水兜。
3.筷子夾餸都要學？
飲茶夾餸時除了不可飛象過河，亦不應將筷子插在食物上面，因為與「上香」相似。此外，當別人為你夾餸時，不應用筷子相接，要用手捧碗接過食物，此禮儀在日台尤為重視，主因「筷子接筷子」與喪葬儀式相似，火化時職員會用長筷子將未能火化的骨頭夾起，子嗣用筷子接過放入骨灰盅。
4.茶壺無水要打開蓋？
當茶壺無水時茶客都會打開壺蓋，伙計就會主動加水，原來這個文化源於以前茶客愛帶雀品茗，相傳有人將雀放在茶壺內，伙計打開加水時不慎將雀淥死，最終茶客要求茶樓賠償，自此大家都會揭開壺蓋以示為「空壺」。