全球飲料市場正在改變，碳酸飲料需求下降，咖啡文化興起，令環球咖啡市場變得相當熾熱。兩大飲料巨頭雀巢及可口可樂，近期分別大舉收購星巴克零售業咖啡業務，以及英國連鎖咖啡品牌Costa；一場咖啡大戰似乎一觸即發。
雀巢今年5月以71.5億美元（約561億港元）收購星巴克的零售咖啡業務，雀巢在8月公布聲明，指出得到星巴克包裝咖啡及茶類的永久性全球經銷權，意味未來星巴克的包裝產品，將會在門市外出售。
另外，可口可樂在上月下旬宣布，將以51億美元（約400億港元）收購星巴克的勁敵、在全球32個國擁有逾4,000間門市的英國連鎖品牌Costa。
中美擴影響力 打入新興市場
Costa在1978年由Bruno Costa與Sergio Costa於倫敦成立，在1995年由跨國企業Whitbread收購，當時只有39間分店，目前在全球有逾4,000間門市。據2017財年年報顯示，Costa有88%的營收來自英國逾2,000間分店；今年首季同店銷售較去年同期下跌2%。
雀巢與可口可樂的收購舉動，意味着將在零售咖啡領域中掀起戰幔。可口可樂行政總裁James Quincey表示，熱咖啡是公司未拓展的飲料領域，Costa擁有強大咖啡平台，有助可口可樂打入市場，特別是咖啡飲品尚未普及的新興市場，如亞洲、非洲等地。
全球咖啡銷量 4年後料增16%
此外，星巴克行政總裁約翰遜表示，與雀巢成立全球咖啡聯盟，可憑藉雀巢的影響力及知名度，向全球、包括中美兩國擴大品牌影響力。
咖啡市場增長持續，珠玉在前，成為巨頭大舉進軍的誘因之一。據調研公司歐端預計，2022年全球咖啡銷量會增長15.6%，即飲咖啡在美國的銷量預計會增加兩倍。
中國市場龐大 過江龍撼本地薑
內地咖啡市場龐大，據中國產業信息網數據顯示，中國咖啡市場規模，每年增長幅度維持25%以上。
星巴克今年5月表示，計劃在2022年底，完成增加至6,000間分店目標，覆蓋230個城市；星巴克現在內地擁逾3,000間分店。雀巢收購星巴克的零售產品業務或進一步擴大銷售渠道。
瑞幸咖啡參戰 數碼營銷吸客
相比下在2006年進軍內地市場的Costa，目前在內地有449間分店，預計在2022年增至約1,200間店，市場增長速度遠不及星巴克，或會對可口可樂構成考驗。不過，Costa在內地一綫城市插旗，成為新一代咖啡喜好者的潮流指標，或為可口可樂帶來機遇。
除外資品牌，「本地薑」亦不容小覷。內地品牌瑞幸咖啡在今年1月試業，透過明星代言、推出各種優惠等，在8個月內，分店增至內地14個城市、逾過千間分店。
瑞幸咖啡本月與騰訊達成合作，以數碼營銷策略，吸引年輕消費者，如可以微信支付付款，亦推出小程式，以「紅包」吸引消費者推薦朋友下載其手機App。
編輯︰吳浩南
美術︰簡力斯