香港中文大學生命科學榮休教授、食品研究中心主任、海山基因及益生活有限公司創辦人
年尾回顧健康狀況,您是否發現自己變胖了呢?維持健康體重對於預防心臟病、糖尿病以及某些癌症至關重要。然而,不少流行的減重方法,例如計算卡路里、生酮飲食或間歇性斷食,對部分人來說過於複雜且難以長期堅持。其
近年來,除了Covid及流感病毒外,呼吸道合胞病毒(RSV)也受到關注。本港私家醫院的數據顯示,過去十年,RSV 在本地的感染率平均為 8.12%,而在冬季高峰期更可達到 25.16%。內地報告指出,
聖誕節時,許多人喜歡選擇朱古力作為禮物,但往往將它視為減肥路上的誘惑。其實,朱古力反而可以成為一種有效的減重策略。荷蘭研究表明,在誘惑條件下(如看到朱古力蛋糕圖片),受試者反而展現出更強烈的健康飲食意
香港人生活忙碌,工作時間長,放工後的娛樂選擇多,令不少人捨不得早早入睡。然而,犧牲睡眠的代價卻往往是精神不濟,進而影響認知、情緒和整體健康。墨西哥的研究顯示,睡眠不足24小時會顯著降低注意力及持續警覺
我們腸道中的微生物不只是「寄生住客」,它們可以是我們的「朋友」或「敵人」,對我們的健康有著深遠的影響。每個人的腸道微生物群都是獨特的,受到飲食、基因、出生方式和年齡等多種因素的影響。研究顯示,同卵雙胞
今年秋天雖然氣溫下降得比較晚,但到了十一月,早晚已經有明顯的涼意,上呼吸道感染(如感冒)的風險也開始增加。除了注意保暖和多喝水以外,攝取適當的營養也很重要。鋅在增強免疫系統、減輕感冒症狀和預防感染方面
考試季節的壓力與挑戰十一月又到了中小學的考試季節,許多同學在準備考試時會因緊張而出現考試焦慮。除了短期的考試焦慮外,漫長的學習過程中也可能存在持續性的學業壓力。壓力與情緒控制的研究發現研究顯示,學業壓
萬聖節與大蒜的驅邪傳說萬聖節時,許多人「扮鬼扮馬」,打扮成吸血鬼四處狂歡。而傳說中的大蒜不僅能驅趕吸血鬼,還有「驅邪」的效果。如果我們把「邪氣」比作各種致病菌和氧化物,那麼大蒜的「驅邪」作用其實也有科
最近,美國著名主持人歐普拉·溫芙蕾成功減重超過18公斤,使用了一種叫做升糖素樣胜肽(GLP-1)類似物的減肥藥,俗稱“瘦瘦針”。GLP-1 是由腸道細胞分泌的一種賀爾蒙,它可以減慢胃的消化速度,讓人更
膳食纖維對於腸道有益,還對大腦有驚人的影響。最新研究顯示,膳食纖維對情緒、壓力管理、甚至大腦認知功能都能發揮積極作用。大型研究發現,高膳食纖維飲食的人,患上抑鬱症的風險顯著降低。攝取更多膳食纖維的長者
秋高氣爽,重陽節即將來臨。重陽節又稱為「敬老節」,是我們向長者表達關愛與祝福的日子。要讓長者保持健康長壽,充足的營養支持至關重要,其中鐵質的攝取與調節尤為重要。研究顯示,在歐洲多個國家的就診長者中,約
大家或許都愛吃果醬,甚至親手製作過。但你是否知道,果醬之所以能凝固,主要歸功於一種名為果膠(Pectin)的物質?果膠存在於植物的細胞壁中,屬於一種無法被人體消化吸收的膳食纖維。高果膠含量的水果,如蘋
調查顯示,在500名香港受訪者中,只有六成人每天有吃早餐的習慣。除了前述的早餐能穩定血糖、增強思維清晰度外,不吃早餐還可能導致營養不良、引發炎症及增加肥胖風險。美國的研究發現,不吃早餐的人其整體飲食質
下週便是中秋節,賞月前少不了一頓豐富的「做節飯」,海鮮是常見的做節菜式。海鮮的蛋白質含量有15-24%,脂肪0.24-14.72%。研究發現,蝦、魷魚和墨魚含較多有益奧米加-3 (Omega-3)不飽
暑假結束,新學年開始。匆忙上學或為節省零用錢,學生可能會不吃早餐或午餐。早餐和午餐不僅是日常生活中填飽肚子的正餐,更與我們的大腦功能及情緒息息相關。印度研究發現,每天吃早餐的大學生成績都較好,每周只吃
膳食纖維對身體的益處,大家熟悉的除了能幫助排便外,是能降低膽固醇、對抗「三高」,麥皮(燕麥片)是當中代表。麥皮中的β-葡聚糖(β-Glucan)是能有效維持血脂及心血管健康的水溶性膳食纖維。歐洲食品安
地中海飲食被公認為最健康的飲食模式之一,與長壽、減重、抗炎、降低慢性疾病風險等有關。研究指出,地中海國家人民之所以長壽,是地中海飲食多以橄欖油、魚類、堅果等富含健康不飽和脂肪的食物作為主要脂肪來源,而
巴黎奧運剛完滿結束,難免感到有些失落。大家可在這時候出外做做運動、紓展身心。炎炎夏日,清涼的水上活動當然是好選擇。水中運動(Aquatic Exercise, 即水中健體)是在水中進行一連串動作鍛鍊,