美國最新研究:薑黃素抗炎護肝 減患黃斑病變風險逾7成
一直以來,關於薑黃對健康的益處研究數量都不乏;亦因為此,大家對薑黃的抗炎及抗氧化能力都熟悉,尤其是關於其護肝排毒的功能。近年,研究多集中於薑黃對腦部健康以及眼部健康的關係。最新一項大型美國研究,就指出薑黃對預防黃斑病變扯上關係。
薑黃與眼睛健康之關係
雖然這項研究首次提出薑黃對黃斑病變的影響,但其實兩年前,有意大利人員進行回顧研究,就已指出薑黃素對預防眼疾及視網膜有關的症狀,特別以用作防止視網膜疾病惡化或有益處。
最新研究:補充薑黃與降低黃斑病變的風險扯上關係
而上星期剛公布的這項美國研究,則分析了來自15個國家,超過二百萬人士的健康數據,當中超過66,000名人士有補充薑黃的習慣(並非來自食用菜式),而他們的眼疾數據,就與超過180萬名無補充薑黃習慣人士作為對比。在研究開始之前,全部人士都並無患有黃斑病變。
數據分析後顯示,有補充薑黃習慣人士:
- 降低最常見的乾性黃斑部病變風險 77%
- 降低較罕見的濕性黃斑病變風險72%
- 降低患上失明風險54%
- 降低需要在眼內注射抗藥物控制黃斑部病變風險 85%
薑黃素降低黃斑病變風險七成這個結果,的確令人鼓舞。不過注意,這個研究只是證實薑黃素與及黃斑病變扯上關係,但是並非因果關係;要證實因果關係,就需要隨機臨床測試才能做到。這項研究特別之處,是無規定補充薑黃素之含量;不過在菜式用薑黃粉製作的( 例如每天進食咖喱),則不計算在內。基本上,所有定期補充薑黃素人士,無論劑量多少、只要是每天補充就包含在內。
除了薑黃素,有沒有其他營養素有助防止黃斑病變惡化?
有的,正如在我之前專欄文章討論關於抗氧化物質時候亦提過,黃斑病變屬氧化應激壓力引致的慢性疾病,各類抗氧化物質都有不同程度預防或減慢惡化的功效。於預防黃斑病變研究中,以下營養素亦證實有益處:
(本欄逢星期五刊登/轉載自「etnet 經濟通」)
美國最新研究:薑黃素除可抗炎護肝
減患黃斑病變風險逾7成
撰文:
曾欣欣
註冊營養師、代言人、作家。
欄名: 欣欣食乜嘢
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