護脾補腎止咳 姬松茸南北杏合桃湯

「天氣忽冷忽熱，有點難觸摸。」Grace說。

「天氣的確和以前不同。小時候，過了中秋，已經要穿秋褸，準備換冬季校服了。現在寒露，似乎天氣明顯清涼。深秋到了，大自然的能量往下收的趨勢更明顯，我們稱為肅降。

身體相對應的臟為肺，肺主宣發和肅降。宣發是指升發和發散，肺把濁氣發散排出體外，如汗，又能把津液和穀水精微散布全身，達至皮毛，使我們皮膚潤滑。

同時肺也有向下的作用，就是肅降。肅降則指清肅和下降。我們通過肺吸入的空氣， 肺又把脾傳輸的津液和水穀精微向下佈散。

我們生活在地上，必定受大自然的能量變化的影響。這時宣發與肅降功能特別容易出現各種問題，所以肺的問題多，如感冒、咳嗽、哮喘等。」我說。

「說來也是，身邊朋友和同事都病了，或是咳嗽日久。」Grace說。

「在中醫角度，咳嗽是肺氣上逆，無論肺氣失宣或肺失清肅都可導致。咳嗽多伴痰，痰濕是因脾虛引起。近日咳嗽的患者，大多不能深呼吸，一旦想深呼吸，則忍不住咳出來。」我說。

「對對。我試過，多講兩句話就不停咳嗽了。」Grace點頭說。

「這是腎不納氣的結果。腎主收藏，腎主納氣，腎中精氣充沛，才能使吸入之氣經過肺的肅降而下納於腎。肺賴腎的協助，才能正常呼吸以吐故納新。在治療上，咳嗽不但要治肺，還是護脾，更要補腎！

寒露養生的要點即在調節肺氣的宣發、肅降之機，使肺氣運行更加宣暢、氣道通調。秋天天氣乾燥，咽喉易乾涸，皮膚也容易乾。因為肺屬金、腎屬水，調補肺腎可促進金水相生。

在飲食角度，一方面調補脾腎，一方面注意潤燥。我們可以吃姬松茸、南北杏和合桃。姬松茸有補腎強身、理氣化痰、扶正補虛之效。南北杏能止咳平喘、潤腸通便。合桃有補腎固精，溫肺定喘，潤腸，治腎虛喘嗽，腰痛腳弱，陽痿，遺精，小便頻數，石淋，大便燥結的功用。

這些材料可以作為時令水，有預防咳嗽、或者用作感冒後調理之用。」我說。

「謝謝你。」Grace說。

「天氣會突然變得清涼，出門記謹外套，切勿著涼，真的不要再穿短褲和短衣，肚臍不要外露。注意保暖，在家可以熱敷腹部或艾灸少腹。寒露好好養生，才不會生病啊！」我說。

姬松茸南北杏合桃湯  

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材料（4人份量）︰

姬松茸4朵、南北杏1兩、合桃1兩、蜜棗2粒、生薑2片、薯仔1個、紅蘿蔔1條、雞腳8隻

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製作方法︰

1.    雞腳汆水。

2.    紅蘿蔔和薯仔去皮切塊。

3.    所有材料加水2公升，大火煲滾後改細火再煲2小時。

（本欄逢星期四刊登／轉載自「etnet 經濟通」）