「天氣進一步下降,冬天的感覺越來越強烈!」Kathy說。
「是呢!小雪到了。小雪天氣再冷一點,冬天陽氣理應潛藏,我們更加要注意保暖。如果只顧衣服好看,尤其年青女子喜愛穿短裙,身體就會不得不直接用本該潛藏的陽氣重新振作,去抵禦寒氣。這就傷害陽氣嘛。」我說。
「你看,我已穿長褲子了。」Kathy充滿信心地說。
「做得非常好啊!讓我告訴你一個冬天懶人養陽法吧!」我說。
「快說!」Kathy興奮道。
「內經提醒我們冬天要『無擾於陽』,不要傷害陽氣,讓陽氣好好潛藏。起床要晚一點,『以待日光』,早上宜待日光出而起床。小雪節氣,氣候漸寒而白晝越短,盡可能多曬太陽。大家可以在中午吃飯後,又或白天任何時間,背對陽光,閉着眼睛,深呼吸,能腹式呼吸效果更佳。慢慢會感到肌肉放鬆,氣血運行通暢,深底裏的悶氣地去掉。這就是冬天懶人養陽法,能祛體內寒氣。有時候,工作久了,有點鬱悶,可以試試曬太陽啊。」我說。
「公司樓下有小平台可以曬一下呢!」Kathy說。
「飲食方面,可以補充一些能讓我們暖的食物,如雞肉。冬季腎臟當令,黑就能入腎,我們可以多吃一些黑色的食物,像黑豆。秋冬季節正值黑豆收成期。黑豆性平、味甘,可滋陰補腎,養血柔肝, 明目烏髮;黑豆炒後增強溫補功能。當然應多吃補腎食物如淮山和合桃。淮山,即山藥,性平、味甘,入脾、肺、腎經,有益氣養陰,補脾肺腎,固精止帶的功效。合桃性溫、味甘,入腎、肺經,有補腎固精,溫肺定喘,潤腸;治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿、遺精、小便頻數、石淋、大便燥結的功用。脾主四時,脾胃好就能適應天氣變化。冬菇有健脾和胃,補氣益腎功效。 尤其適合脾胃虛弱、食慾欠佳者,久食可增強體質。
這些材料可以煲成小雪時令湯水,一家大小也合適。」我說。
「謝謝你啊!湯水很易煲。待會就去曬太陽。」Kathy說。
淮山冬菇黑豆合桃雞湯
材料(4人分量)︰
淮山1兩、冬菇5粒、黑豆1兩、合桃1兩、生薑2片、雞肉8兩
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製作方法︰
A. 冬菇浸洗30分鐘。
B. 黑豆炒香和爆開。
C. 雞肉汆水。
D. 所有材料加水2公升,大火煲滾後改細火再煲2小時。
E. 最後加少許天然鹽。
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(本欄逢星期四刊登/轉載自「etnet經濟通」)
撰文:
陳沛思
分享中醫養生之道及鼓勵母乳餵哺。香港浸會大學的中醫學學士及生物醫理學士(榮譽)學士及香港大學碩士(MPhil)。
欄名: 食療新意思
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小雪湯水 淮山冬菇黑豆合桃雞湯 - 晴報 - 生活副刊 - 專欄 - D231123
小雪湯水 淮山冬菇黑豆合桃雞湯 - 晴報 - 生活副刊 - 專欄
「天氣進一步下降,冬天的感覺越來越強烈!」Kathy說。「是呢!小雪到了。小雪天氣再冷一點,冬天陽氣理應潛藏,我們更加要注意保暖。如果只顧衣服好看,尤其年青女子喜愛穿短裙,身體就會不得不直接用本該潛藏
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https://skypost.hk/column/article/3657164/小雪湯水 淮山冬菇黑豆合桃雞湯
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