解鬱消腹脹 蓮藕粟米百合雞湯

「陳醫師，你看，我的肚子這麼大。別人差點以為我懷孕了。」Patricia說。

「大便如何？每天都有嗎？」我問。

「有的，只是有點爛。」她說。

「月經準時嗎？量如何？」我問。

「算準時，月經來時有點痛和血塊。」她說。

「讓我檢查一下腹部。」我一邊按胃腹，一邊說︰「腹部太實了。」

「代表甚麼？」她問。

「腹部位於人體中央，身體陽氣運行升降出入及水液的流動，必須經過腹部。五臟六腑中的六腑：膽、小腸、胃、大腸、膀胱、三焦，都在腹部。十二經脈中的脾經、胃經、肝經、膽經和腎經，還有奇經八脈的任脈、沖脈、帶脈也經過腹部。腹部正是交通樞紐，氣血運行不暢，必然波及腹部。工作壓力大、心情欠佳、鬱鬱不歡、氣機受阻、運行不暢，腹部也會脹起來。而且腹部有腸道，飲食中的水液，都在腹中消化吸收，若水液運行受阻，容易積聚成濕。無論氣鬱、水份和血液停滯、氣血不流動，腹部被塞滿了，就會脹起來。我們通過檢查腹部的緊張度、有沒有疼痛和包塊去評估內裏氣血不暢的狀態。」我說。

「那麼我的情況如何？」她急問。

「按下去明顯感到很脹，表示氣血十分不暢通。幸好大便和月經尚算可以。不過大便始終偏濕，需要健脾祛濕，可以煲蓮藕粟米百合湯。蓮藕煮熟後，性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果，適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。粟米性平、味甘，入肝經、膽經、膀胱經，利尿退腫，利膽退黃，止血調中和胃。脾胃不好又會影響睡眠。在湯中加入百合，能養陰潤肺止咳，清心安神。」我說。

「謝謝解說。」她說。

「要趁夏天多走動。四肢活動，腸道才會動，氣血運行才會通暢。少吃喝生冷，不要傷害脾胃。只要肯動，很快便回復昔日小蠻腰。」我說。

材料（4人分量）︰蓮藕1節、粟米1條、紅蘿蔔1條、百合1両、蜜棗2粒、生薑2片、雞肉半斤。

製法︰一、雞肉汆水；二、粟米、紅蘿蔔和蓮藕去皮切塊；三、所有材料加水2公升，大火煲滾後改細火再煲1小時；四、最後加少許天然鹽。

（本欄逢周五刊登）