天灸食療 中式南瓜素湯

「天氣真的很熱。從港鐵站行到診所只是一會兒，已經汗流浹背。」Brenda說。

「由夏至開始計算，第三個庚日便開始入伏。三伏天有三伏，分別為初伏、中伏和末伏。2023年的初伏由7月11日開始，正是貼天灸的時候。」我說。

「哎呀！忘記了。現在貼可以嗎？」她問。

「當然可以。每一伏為期10天。不一定要初伏日才可以貼。在初伏的10天內貼第一貼也有效果的。三伏天灸是發泡療法的一種，明末清初醫家張璐提出夏日三伏外用白芥子，塗於肺俞、膏肓、天突等穴位，對冷哮很有效果。此後，三伏天灸繼續發展和應用至今。現在我們會使用白芥子、細辛、附子等溫熱中藥磨成粉末，加上新鮮薑汁調配成天灸藥泥，貼於適當的穴位。」我說。

「很難理解，天氣已經這麼熱，還要溫熱？豈不是熱上加熱？」她問。

「中醫十分重視和大自然的關係，主張順應自然。在夏天，井水是涼的，人體也一樣，陽氣隨氣血偏行於外表，在內則相對不足。三伏天灸療法在此時將藥物和穴位的功效相結合，借助自然界之陽氣生發，祛除體內寒邪，溫補人體。正正是《內經》說春夏養陽的意思。三伏天灸在夏季溫陽補益，實則為秋冬儲備陽氣。所以在冬天好發的疾病如哮喘、鼻敏感等，又或寒性的疾病，如關節痛等，都可以通過貼三伏天灸來改善，冬病夏治。當然實際情況，則依照病人的狀態，或需同時配合中藥和針灸，加強療效。」我說。

「如果做了天灸，在飲食上有沒有需要注意的地方呢？」她問。

「因為天灸後有機會出水泡，所以一般發物如蝦、蟹等暫時不要吃。夏天脾胃相對較弱，飲食宜清淡，可以煲南瓜湯。南瓜性溫、味甘，入脾、胃，能潤肺益氣。炎熱天氣，不少人忍不住吃喝生冷，脾胃容易寒生濕，出現腹痛腹瀉。湯中可加入淮山、芡實和腰果，健脾補腎，芡實能止腹瀉，腰果性平、味甘，入脾、胃、腎經，功效包括補腦養血、補腎、健脾、下逆氣、止久渴。腰果味道鮮甜，大多數素湯以腰果代替豬肉，可作南瓜湯的材料之一。」我說。

「現在開始三伏天灸、食療喝湯。麻煩陳醫師幫我貼天灸吧。」她說。

材料（4人分量）︰南瓜半個、鐵棍淮山1両、芡實1両、腰果半斤、紅蘿蔔1條、薯仔1個、生薑2片、蜜棗2粒。

製法︰一、紅蘿蔔、薯仔去皮切塊；二、南瓜切塊；三、所有材料加水2公升，大火煲滾後改細火再煲1小時；四、最後加少許天然鹽。

（本欄逢周五刊登）