紅棗陳皮蒸魚柳（1人分量）

試食兵團話你知︰

菜式利用紅棗及陳皮作調味料，能帶出魚柳的鮮味並有助減少糖份及鹽份的使用。菜式以隔水蒸的方式製作，能減少煮食油的使用及保持魚柳肉質嫩滑。

材料︰

紅棗 5粒

陳皮 25克

青衣魚柳 400克

菜心 200克

調味料︰

生抽 3/4茶匙

步驟︰

1.紅棗去核、切半和切絲，備用。

2.陳皮洗淨後切絲，備用。

3.青衣魚柳切成6至8片。

4.將菜心和青衣魚柳平均放在碟上，放上紅棗及陳皮，隔水蒸8分鐘。

5.另上生抽即成。

每一份︰

熱量 590千卡

碳水化合物 19克

蛋白質 79克

脂肪 20克

糖 1克

鈉質 390毫克

註︰熱量和各營養素含量，是參考食物環境衞生署食物安全中心及美國農業部轄下的營養素資料實驗室的資料計算，數值只作參考用。

本食譜由美味廚Megan's Kitchen提供。

想吃得更健康？請即瀏覽衞生署「星級有營食肆」專題網站

https://restaurant.eatsmart.gov.hk