難忘的晚宴

朋友Adam最近請了一班老友到吹牛會館吃晚飯，這間餐館由他和朋友開設，他親力親為，瞓身打理，真難得！餐館樓底高，裝修雅致，沒有散座，只有4間房，私隱度高，非常適合家庭、朋友聚會，或商務洽談。

餸菜當然也精采！那天晚上的菜單包括︰陳醋一口金沙骨、馬拉盞萵筍、萬壽果蘋果煲豬踭湯、雞油花雕蛋白蒸大蟹鉗、桂花炒蟹肉伴生菜片、紅燒鮑角栗子豬手煲、吹牛鹽香新鮮三黃雞、上湯蒜子浸菜心苗、臘味煲仔飯、棗皇蓮子四寶茶。其中一道話梅小紅茄甚得我歡心，小紅茄十分新鮮，話梅汁的調味好味到不得了，令人胃口大開，是十分「稱職」的開胃前菜！

我向來鍾情於豬手，因此縱然那道紅燒鮑角栗子豬手煲上枱時我已經飽到傻，仍然密密夾，吃個不亦樂乎。Adam太太莊偉茵知道我喜歡這道菜，讓我包走一大碟。第二天在家翻熱來吃，依然好味！

雖然這餐飯非鮑參翅肚，但有時候並不一定要有名貴的食材，才算食好嘢！餐館大廚將平凡的食材發揮得淋漓盡致，盡顯功架，值得再訪！

（本欄逢周五刊登）