輕微症狀在家隔離 4個飲食重點

在生病關鍵時刻，更需要吃對食物，增強抵抗力之餘，亦可提供能量去打病菌。若你或家人有輕微症狀，在家隔離時可實行以下4個飲食要點，有助擊退病毒，快速痊癒。

1.增添「植物性」超級食物：很多超級食物本身並非肉類，特別強調「植物性」這3字，是因為一個英國健康科研公司從2020年3月開始一直進行的研究，分析全世界逾400萬人染病的數據發現，進行植物性飲食人士，即一般飲食每天都包含各類植物類食物，包括蔬菜、水果、豆類、果仁、穀物等，即使染上新冠病毒，病情變成嚴重或需住院的風險降4成。數據亦發現，進行植物性飲食人士其他染病率亦低一成。

建議︰若有親友能協助購買食材，盡量選擇有各種顏色（即抗氧化指數高）的蔬果，例如各種顏色的莓果、提子、乾豆（可用已煮熟的罐頭豆）、燈籠椒等。此類顏色鮮艷的超級食物的維他命A、C、花青素、胡蘿蔔素、茄紅素含量高，有助快速痊癒。

2.蛋白質食物：當身體出現不適，胃口欠佳。很多人生病時都食白粥、米粉之類食物，這些食物並無大礙，但要注意蛋白質的攝取，身體才有持久能量去擊退病毒。感到不適自然不會大魚大肉，那就吃簡單的希臘乳酪、雞蛋、豆腐等食物。如果真的無胃口，可以飲品代替，例如無糖豆奶、牛奶等去補充蛋白質。

建議︰準備較容易咀嚼的蛋白質食物作為補充，如豆腐、蒸水蛋、蒸魚、芝士棒、花生醬、牛奶、無糖豆奶、希臘乳酪等。

3.加雙薑：薑黃及生薑，兩者都能增強抵抗力。薑黃可護肝排毒，當身體受到感染時，薑黃會發揮強大抗疫力，當中所含的薑黃素擁有強效抗氧化能力，有抗炎抗菌功效。2007年一份醫學研究報告指出，薑黃素能有效激活身體製造免疫系統的T細胞。至於生薑，含有薑酚，亦屬於抗炎及抗氧化之營養物質。

建議︰製作家常菜或湯水時候，可以加1/4至半茶匙薑黃粉及薑蓉。亦可以用即沖劑沖薑黃茶或薑茶。

4.發燒注意補充水份：當身體缺水時，會令病症如頭痛、肌肉痛、便秘等變得更嚴重。遇上發燒、肚瀉、嘔吐等，通常已無胃口飲食，更加要注意補充水份。

建議︰除了清水，也可用湯水或smoothie等作補充。如果同時嘔吐及肚瀉，可飲用含電解質飲品，例如運動飲品或椰青水。

（本欄逢周五刊登）