金黃野菌雞卷（2人分量）

試食兵團話你知︰

雞卷餡料以雞肉、菇菌及唐芹製作，能增加口感及蔬菜的攝取。冬瓜片卷起雞肉同煮，能增添冬瓜的味道，再配上南瓜汁更能帶出甜味。

材料︰

百靈菇（切粒）3両

雞肉（去皮切粒）3両

北菇（切粒）2両

冬瓜片5片

唐芹2両

菜心4両

南瓜3両

調味料︰

鹽¼茶匙

糖¼茶匙

芥花籽油¼茶匙

步驟︰

1.燒熱鑊，將油煮熱。

2.順序將雞肉、菇類和唐芹下鑊。加入鹽、糖，把材料炒熟後盛起。

3.用溫水浸軟冬瓜片，把炒熟的材料放在冬瓜片上，然後捲起。

4.南瓜蒸熟後攪拌成蓉。

5.菜心灼熟後，與冬瓜卷一起放入蒸櫃，蒸熟後即可上桌。

6.南瓜汁分上。

本食譜由嘉豪酒家提供。

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