Health Plus│雞絲蕎麥冷麵高纖又好味 低GI飲食防糖尿 助小童更專注
低升糖指數飲食(低GI)有助穩定血糖,不但可以控制和預防糖尿病,更有助小朋友穩定情緒,提升專注力,適合大人細路食用。最近天氣炎熱,有營養師便推介雞絲蕎麥冷麵食譜,當中蕎麥麵不但低GI,更有豐富膳食纖維,配合甘筍、青瓜和雞肉,能同步補充β-胡蘿蔔素、水份和蛋白質,有助細胞修補,及維持眼睛、骨骼和牙齒健康。
低GI飲食點整 ↓ 點 擊 圖 片 放 大 睇 ↓
- {{hket:inline-image name="WhatsA_600_600_600_600.jpeg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="20210727JHZ001__20210727_S.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="020-021_03_b_20210727_L.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
- {{hket:inline-image name="20210727JHZ010__20210727_S.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
低GI飲食法有何功效?「家營營養中心」營養師謝施敏(Kirby)指,低GI食物轉化成葡萄糖的速度較慢,對血糖升幅影響較少,故能穩定血糖水平︰「適合糖尿病患者,或需要控制血糖人士;同時低GI食物亦能維持小朋友情緒,提升專注力。」
可穩定血糖 最好低GI又低脂
Kirby續說,一般低GI食物都有較高纖維量,令人更有飽肚感,減少進食從而幫助控制體重。不過,她提醒部分脂肪含量高的食物,升糖指數亦低,因此即使是低GI食物亦不能多吃,否則攝取過量脂肪亦會令人肥胖及影響心血管健康,「最好選擇既低GI又低脂的食物。」
想在炎炎夏日同時降溫兼控制血糖,Kirby推介可多吃雞絲蕎麥冷麵。她說,蕎麥麵是全麥食物,除了低GI,亦有豐富膳食纖維,進食後血糖不會大幅上升又飽肚。配料選用的甘荀、青瓜及雞柳,更可為營養值加分︰「甘筍含豐富β-胡蘿蔔素,食用後在體內會轉化為維他命A,有助維持眼睛、骨骼和牙齒健康。青瓜含水量高,有助身體補充水份。雞肉不但是低脂肪肉類,且有豐富蛋白質,能補充人體不能自行製造且必需的胺基酸,有助促進細胞修復和更新。」
烹調及加工 會影响升糖指數
不過Kirby提醒,烹調和加工過程都會影響食物的升糖指數︰「一般而言烹調時間愈長、加工愈多的精製食物,升糖指數會相對提高。」她舉例,粉麵飯煮得愈久愈軟,或是經過多番精製打磨的即食麥片,因較容易消化和吸收,故升糖指數都會提高。
Kirby補充,低GI食物雖好,但選擇食物不應長期「獨沽一味」︰「健康飲食應均衡及多元化,要盡量選擇不同種類食物,確保身體能攝取足夠營養素,以免出現營養不良。」
台灣紅皮蕉獨有蘋果香,詳情按【下一頁】即睇
記者︰脫芷晴
攝影:梁偉榮
責任編輯:黎家榮
-
家庭暴力|結婚2年遭家暴16次 女子須終身掛糞袋 盼前夫被判死刑:他出獄我就完了! |
|
-
最後階段|安寧護士分享病人臨終前最常講「這些話」 4大詭異現象:不可思議 |
|
-
生離死別|雙胞胎妹妹病逝5年女生1人分飾2角騙全家 真相曝光結局出人意料 |
|
-
缺德鄰居|30歲男離奇患怪病頻關節痛頭暈嘔心 驚揭「病源」是恐怖鄰居 |
|
-
保溫壺|2類飲品不宜使用? 揀錯保溫壺隨時中毒 購買時必睇3關鍵位 |
|
-
精神健康|人妻遠嫁日本失聯近2年 揭慘遭家暴「瘦成皮包骨」 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
您也可能喜歡...
-
Health Plus│神級水果 紅石榴幫你變靚啲
|
-
Health Plus | 10分鐘製水果茶 飲出彈彈肌 工時長常吃外賣 面色易黯啞
|
-
Health Plus │ 孕婦6式練核心肌肉 唔怕產後大肚腩
|
-
Health Plus│頂級香印 大地の水滴附出世紙
|
-
Health Plus | 健康又唔肥 藍莓士多啤梨乳酪芭菲高纖低糖
|
-
Health Plus │ 針灸8穴位 代謝升呢脂肪拜拜
|
-
Health Plus│山形縣車厘子矜貴 每粒盛惠$12
|
-
Health Plus│黃芪黨參枸杞子茶+二參米糕 2款茶飲甜點助提神
|
Health Plus│雞絲蕎麥冷麵高纖又好味 低GI飲食防糖尿 助小童更專注 - 晴報 - 健康 - 飲食與運動 - D210801
Health Plus│雞絲蕎麥冷麵高纖又好味 低GI飲食防糖尿 助小童更專注 - 晴報 - 健康 - 飲食與運動
低升糖指數飲食(低GI)有助穩定血糖,不但可以控制和預防糖尿病,更有助小朋友穩定情緒,提升專注力,適合大人細路食用。最近天氣炎熱,有營養師便推介雞絲蕎麥冷麵食譜,當中蕎麥麵不但低GI,更有豐富膳食纖維
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Fcolumn%2Farticle%2F3021181%2FHealth%20Plus%E2%94%82%E9%9B%9E%E7%B5%B2%E8%95%8E%E9%BA%A5%E5%86%B7%E9%BA%B5%E9%AB%98%E7%BA%96%E5%8F%88%E5%A5%BD%E5%91%B3%20%E4%BD%8EGI%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E9%98%B2%E7%B3%96%E5%B0%BF%20%E5%8A%A9%E5%B0%8F%E7%AB%A5%E6%9B%B4%E5%B0%88%E6%B3%A8
https://skypost.hk/column/article/3021181/Health Plus│雞絲蕎麥冷麵高纖又好味 低GI飲食防糖尿 助小童更專注
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/3020000/3021181/d3397c38-ed16-4249-a9ac-6c676b83b852_1024.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/3020000/3021181/
健康
飲食與運動
503
3021181
514
514003001
健康
com.hket.sp.model.v2.FormalTag@6ddfa556 com.hket.sp.model.v2.FormalTag@ff38cc7 com.hket.sp.model.v2.FormalTag@1625516b com.hket.sp.model.v2.FormalTag@f421eea com.hket.sp.model.v2.FormalTag@1fa7ff41 com.hket.sp.model.v2.FormalTag@ca1ddc6 com.hket.sp.model.v2.FormalTag@30b36b30 com.hket.sp.model.v2.FormalTag@2f199682 com.hket.sp.model.v2.FormalTag@f6439d7 com.hket.sp.model.v2.FormalTag@da99a10
胰島素知多啲,@Health+