益生菌雙歧桿菌 買時要揀好菌株

「益生菌」是一個統稱，包含很多不同細菌可細分為菌種（species），一個菌種可再細分為菌株（strains）。每一隻益生菌的功效獨特，甚至同種細菌如雙歧桿菌種，不同菌株的功效亦會不同。例如從乳酪中發現、最早被獨立研究保健功效的雙歧桿菌菌株之一︰乳酸雙歧桿菌HN019（Bifidobacterium Lactis HN019），其能耐胃酸的穩定性及廣泛的保健功效，就並非每種乳酸雙歧桿菌菌株都有。

「整體腸道運輸時間」（Whole Gut Transit Time, WGTT）是指食物由胃部，經過小腸到大腸及至排出所需的時間。時間過長可引致便秘、膽石、大腸癌，甚至乳癌。美國臨床研究供實驗對象服食不同劑量的HN019；結果發現，服用愈高劑量的HN019，愈有助加快整體腸道運輸時間、減少腸道不適症狀如肚痛、便秘、肚脹等。

新西蘭研究長者連續飲用三星期含有HN019的低脂牛奶。結果顯示，HN019有效增加免疫白血球數量，如輔助性T細胞（helper lymphocyte）、自然殺手細胞（Natural Killer Cell）及巨噬細胞（Macrophage）等；亦提升自然殺手細胞的抗癌能力。印度臨床研究將HN019及益生元加入奶粉，給一到四歲幼童飲用一年。發現他們患上痢疾、肺炎、上呼吸道感染、發燒、貧血及缺鐵的風險顯著較低；每年亦多了0.13公斤的體重增長。HN019對不同年紀人士的保健都有功效。

HN019雖源自乳酪，但要從乳酪中攝取有效分量並不容易。益生菌產品含量高，但很多沒有標明益生菌菌種菌株。如需攝取有實證效果的益生菌，大家要選擇清楚列明菌種和菌株的產品；如益生活益纖菌就含100億的雙歧桿菌HN019和嗜酸乳桿菌NCFM，兩者都經由臨床研究確認了保健功效。（本欄逢周五刊登）

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