新冠疫情繼續失控,日子還是要好好的過,保持身心健康,就是防疫抗逆的最大力量,吃得好一點不代表要吃得昂貴,一位中醫師朋友曾指出,不少人減肥會戒飯,其實尤其把減肥視為終身事業的女生們,總以為戒飯是減磅成功關鍵,但只要看看日本和韓國的女士,她們都沒有戒飯,但仍能保持身材,少有過胖現象,關鍵在她們的吃飯文化跟我們不一樣,日本人早餐必會配飯,晚餐也會早吃,7分飽,次序上蔬菜先吃。中醫說過女人要有飯氣,氣血不足,臉色必會蒼白,因此,減肥要面色靚,就切忌戒飯,提早吃即可。
關於吃飯,看似家常,當中蘊含不少學問。貴精不貴多,從前以為泰國香米最優質,今天日本米已不限於日本料理,更已成功走入尋常百姓家,不少餐廳亦標榜用日本米增值,家中米缸亦日米常滿,取其米香清淡,卻口感十足,嗒落甘甜,配中菜更是夢幻組合。
民以食為天,日本農林水產省資助、全日本大米及大米相關食品出口促進協會主辦的「日米の盛宴」,與香港這個美食天堂拍住上,繼去年深秋與本地指定7間中菜食府、以來自日本各地優質日本米炮製出中式美饌取得極大回響後,今年載譽歸來,雲集的本港米芝蓮星級食府更達10間,11位經驗豐富兼創意十足的大廚,為食客帶來連場驚喜,慶幸早前成功抓住限聚令加辣前的尾巴,在卅二公館享用李文星師傅以金芽去蠟白米烹調的蟹粉珍珠米煲仔飯,用上4至5隻江蘇大閘蟹的蟹粉精製,既時令又有特色,充滿創意又十分匹配;另以金芽去蠟白米與糙米特製的和牛頭抽炒金芽糙米飯,香氣撲鼻,特色在以豬油渣做法把神戶牛的脂肪切粒去炸成和牛油渣,難以抗拒的和牛香氣,連晚上少吃飯的我也連吃兩碗,顆粒不留。
六國酒店粵軒每年熱賣的黯然銷魂飯向來是我的最愛,大廚馬榮德師傅受健康飲食啟發,把日本米注入傳統中菜食材,選用黏度高香味濃的長野縣越光米代替糯米,炮製出鮑魚珍珠球,營養高而清淡不油膩,48蚊,簡直超值無得輸。據知因反應熱烈,推廣期後將會留在餐牌上,絕對是食客之福。另以蘊含獨持堅果香的金芽去蠟白米烹調的仙菌龍宮飯,配以松茸、牛肝菌、羊肚菌、蝦粒和斑粒,美味之極致。
(本欄逢周一、三、五刊登)
撰文:
胡孟青
港媽、財經評論員
欄名: 留給囝囝
-
管家王|想喝罐裝凍飲發現無放雪櫃 2個冷卻方法最快2分鐘變凍 |
|
-
老而彌堅|9旬夫婦開麵店一周做足6日 成最年長工作夫婦創健力士紀錄 |
|
-
保鮮盒清潔|保鮮盒有異味變黃 3大不用海綿清潔法 2種調味料助去臭味黃漬 |
|
-
-
眼睛健康|90歲無白內障視力極佳 毒物專家分享 高齡媽媽5招護眼關鍵 |
|
-
口腔健康|美國研究:18種口腔細菌增患頭頸癌風險50% 養成3大習慣降罹癌率 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
日米の味力 - 晴報 - 財經/地產 - 財經 - D201204
日米の味力 - 晴報 - 財經/地產 - 財經
新冠疫情繼續失控,日子還是要好好的過,保持身心健康,就是防疫抗逆的最大力量,吃得好一點不代表要吃得昂貴,一位中醫師朋友曾指出,不少人減肥會戒飯,其實尤其把減肥視為終身事業的女生們,總以為戒飯是減磅成功
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Fcolumn%2Farticle%2F2819640%2F%E6%97%A5%E7%B1%B3%E3%81%AE%E5%91%B3%E5%8A%9B
https://skypost.hk/column/article/2819640/日米の味力
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/seo/503.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2815000/2819640/
財經/地產
財經
007
2819640
503
503003002
財經/地產
com.hket.sp.model.v2.FormalTag@1a762f15 com.hket.sp.model.v2.FormalTag@4d7e6cef com.hket.sp.model.v2.FormalTag@3e04f40d com.hket.sp.model.v2.FormalTag@62f4a799 com.hket.sp.model.v2.FormalTag@49d13255 com.hket.sp.model.v2.FormalTag@77762694 com.hket.sp.model.v2.FormalTag@6ecb10eb com.hket.sp.model.v2.FormalTag@2944bac4 com.hket.sp.model.v2.FormalTag@69476623 com.hket.sp.model.v2.FormalTag@2fc3af19 com.hket.sp.model.v2.FormalTag@19b9be42