鼻敏感食療湯水

「陳醫師，我想我感冒了。」Arlene說。

「鼻塞流鼻水嗎？有沒有咳嗽？」我問。

「有鼻塞流鼻水，咳嗽倒沒有。」她說。

「有沒有怕冷？甚麼時間最嚴重？」我問。

「不覺得特別怕冷。早晚才有，現在像沒事般。」她說。

「這樣看來是鼻敏感，不是感冒。通常早上多為打噴嚏和流鼻水，晚上多為鼻塞。」

我說。「為甚麼？」她問。

「這要從一天的生活說起。肝屬木，主目，主疏洩，肝負責把能量釋放。我們起床時都是矇矇矓矓的，不太清醒。打噴嚏和流鼻水都是把東西排出，都是疏洩。早上流鼻水比較嚴重，因為肝疏洩太過，常稱肝旺。」

「到中午，陽氣釋放到極致後開始減慢。肺屬金，減速的力量叫收斂，由肺負責。到晚上陽氣收斂，若收斂過度，身體會出現阻塞不通的症狀如鼻塞。疏洩和收斂之間的協調由脾胃負責，若脾胃弱，或會影響肝肺的功能，所以鼻敏感除了要處理肺和肝的問題，還要兼顧脾胃。」我說。

「怪不得脾胃這麼重要。」她明白道。

「天氣炎熱，大家喜歡喝凍飲，直接傷害脾胃。晚上開冷氣會加重陽氣收斂，令鼻塞加重。所以盡量不要開冷氣，若真的要開，最好令自己不太熱就好了。多曬太陽對鼻敏感有幫助。」我說。

「鼻敏感有沒有食療？」她問。

「湯水可配合現在的天氣，要健脾祛濕、養肝強肺，淮山是好選擇。淮山性平、味甘，入脾、肺、腎經，有益氣養陰、補脾肺腎、固精止帶之效。白朮性溫、味苦、甘，入脾、胃經，具補氣健脾、燥濕利水、止汗、安胎之效。加入生薑，可加強溫中作用。紅蘿蔔性平、味甘，入脾、肝、肺經，能下氣寬中、健脾消食、化痰。」

「祛濕可選粟米，性涼，味甘鹹，入腎、脾、胃經，有健脾和胃、補虛損、除煩止渴、利尿的功用。桂圓性溫，味甘，歸心經、脾經，能補血、安神、益腦力、養心脾。」我說。

鮮淮山白朮粟米紅蘿蔔桂圓豬𦟌湯

材料（4人分量）︰鮮淮山1両、白朮5錢、粟米1條、紅蘿蔔1條、桂圓5錢、生薑2片、豬𦟌半斤。

製法︰一、瘦肉汆水；二、鮮淮山、紅蘿蔔去皮切塊；三、粟米去葉切塊；四、所有材料加2公升水，大火煲滾後改細火再煲2小時；五、最後加少許天然鹽。注意︰保健湯水只是輔助，不能取代中醫治療。

（本欄逢周四見報）

原文轉載自etnet《經濟通》

http://www.etnet.com.hk/www/tc/health/index.php