名廚聯手 米芝蓮當代料理配佳釀

旺角康得思酒店(Cordis Hotel)的餐飲服務近年頗為進取，無論是米芝蓮星級的中菜廳明閣或是西式酒吧餐廳Alibi-Wine Dine Be Social，都不時舉辦一些品酒晚宴饗客，嗜美酒配佳餚的我，當然不會錯過，前晚，我偕友人便參加了Alibi舉辦的米芝蓮客席廚師品酒晚宴，得以大快朶頣。

應邀到Alibi與該店主廚James Oakley一連兩晚攜手獻藝的，是來自英國的名廚Michael Wignall，此君烹飪才華橫溢，其掌勺下的餐廳均取得米芝蓮榮譽，包括倫敦餐廳The Latymer及Devon的Gidleigh Park餐廳，均摘下米芝蓮2星。前年，他接手經營酒吧餐廳The Angel at Hetton，旋即於去年10月獲頒米芝蓮1星，其特點是擅長以多變的烹調風格，創作出不同特色的當代料理。

當晚，60個名額座無虛席，用以配搭6道菜晚宴的餐酒由Kerry Wine供應，包括2款香檳、2白3紅的布根地葡萄酒。是夜美酒配佳餚每客僅收費港幣1,288元，而Langham集團旗下Langham Super Club的會員更只收1,088元。

Alibi-Wine Dine Be Social

地址︰旺角上海街555號香港康得思酒店5樓

電話︰3552 3028

撰文︰麥華章

編輯︰余運慶

美術︰Simon

（本欄逢星期五刊登）