【小雪節氣】腰果蓮藕栗子排骨湯 改善手腳冰冷肌肉痠痛

發佈時間: 2019/11/21

【小雪節氣】腰果蓮藕栗子排骨湯 改善手腳冰冷肌肉痠痛

踏入「小雪」節氣,氣溫明顯下降。有註冊中醫師表示,冬天是個需要養生的季節。由於氣溫和濕度下降,養好身子便可為來年做好準備,陽氣就會充足。

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註冊中醫師陳沛思曾接受《晴報》訪問時表示,小雪比「立冬」更冷,容易導致氣血運行不暢、肌肉痠痛。因應小雪氣節,養生原則為補腎養陰。另外脾胃運作在冬天也十分重要,因進補需要脾胃消化和吸收,若脾胃功能欠佳,所補的食物不能被消化,反造成痰濕。以下推薦腰果蓮藕栗子排骨湯,有助健脾益腎。

  • 熟蓮藕:有益胃健脾、養血補虛的作用,對老年人,特別是脾胃虛弱人士大有好處
  • 腰果:性平、味甘,入脾、胃、腎經,功效包括補腦養血、補腎、健脾、下逆氣、止久渴
  • 栗子:性溫、味甘、平,入脾、胃、腎經,能養胃健脾、補腎強筋、活血止血
  • 排骨:性平、味甘鹹,入脾、胃、腎經,可補腎養血、滋陰潤燥

腰果蓮藕栗子排骨湯

材料(4人份)︰腰果1兩、蓮藕半斤、栗子4至5粒、生薑2片、蜜棗2粒、排骨半斤

製法︰
1. 排骨汆水
2. 蓮藕洗淨,去皮切塊
3. 所有材料加水(2,000毫升),大火煲滾後改細火再煲1.5小時
4. 最後加少許天然鹽

撰文:林幸琦

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