【降血糖必食】糖尿病越甜越要戒？中醫推介4大「穩糖」水果

糖尿病要控制糖分攝取，確保血糖穩定，故不少糖尿病人怕水果糖分高而避之則吉。有中醫指出，不能靠水果的甜度決定判斷是否可放心食用，而應依據水果所含的醣質對血糖的影響作決定，建議欲控制血糖的人士可以進食4種「穩糖」水果。

糖尿病人必須食水果

健康飲食金字塔建議每天進食2-3份水果，促進排便，增強免疫力。水果含大量維他命、膳食纖維和礦物質。註冊中醫師李翠妍指出，水果有助身體補充水份，而且含有豐富的營養素，對糖尿病人來說十分重要；可是水果含有糖分，糖尿病人生怕血糖會升高而不敢進食。

其實只要確保醣質均勻地分次攝取，並選擇食用一些低升糖的水果便可。另每次最多吃一份水果，可在兩餐之間進食。

選擇水果視乎成分及纖維

要判斷水果是否可以放心食用，不是靠甜味區分，而是水果的成分形態、纖維含量，來決定所含的醣質對血糖的影響。由於流質食物進入消化系統後會很快被吸收，容易造成血糖不穩定，故此纖維豐富的水果對糖尿病人更為適合。

另一方面，升糖指數較低的水果又較有效防止血糖波動。故此，判斷水果是否適合食用，應參考水果的膳食纖維含量及其升糖指數。

４大「穩糖」水果推介
從中醫角度看，糖尿病的病理基礎為陰虛燥熱，因此可以多選一些有滋陰生津作用的水果，以針對糖尿病的發病成因。

1. 車厘子

• 味甘酸、性溫，有健脾養胃，止瀉，補中益氣的作用，研究指其能增加胰島素的含量

2. 西柚

• 味甘酸、性平，能生津止渴，健脾開胃，研究發現它能增強胰島素的活性，並增加胰島素受體的數量

3. 橙

• 味酸，性涼，有潤肺生津的作用，其所含有的果膠，可有效延長食物停留在胃腸內的時間，減慢葡萄糖的吸收，從而控制餐後血糖

4. 蘋果

• 味甘酸、性涼，有生津止渴、益脾止瀉、清熱除煩的功效，研究指其有效提高胰島素的敏感度，有助於穩定血糖

升糖指數低於55屬於低升糖，以下為4種水果的升糖指數：

• 蘋果(連皮):39
• 橙:48
• 車厘子:22
• 西柚:25

{{hket:inline-image name="DOCTOR.jpg"}}{{/hket:inline-image}}

註冊中醫師李翠妍博士

撰文：鄭欣怡

精選健康知識，盡在 Healthy Life 健康男女

https://fb.com/HealthyLifeExpress/