中秋食完碌柚唔好嘥 醃浸柚皮可消食化滯

發佈時間: 2019/09/13

中秋食完碌柚唔好嘥 醃浸柚皮可消食化滯

星期四是中秋節,除了食月餅外,不少人都會食柚子應節。有註冊中醫師提醒,食完柚子的果肉,記得不要急着丟掉柚皮,因柚皮有消食化滯的功效,有助解決佳節過後的食滯問題。

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柚子含豐富維他命C

柚子低卡又豐含維他命C,深受健康人士喜愛,但原來除了果肉有豐富的營養價值外,柚皮亦有不少功效。註冊中醫師嚴耀堅表示,柚皮可以化痰止咳、理氣健胃、消食化滯。不過他提醒柚皮不是直接食用,進食前需預先處理,「先將柚皮洗乾淨,去除表皮綠色部分,切成條狀,只食白色的軟綿綿的部分。」他建議把柚子製成醃浸柚皮,味美香甜,並具有消食化滯的作用,「經醃浸的柚皮,也可以配合炒菜和肉類,美味可口。」

醃浸柚皮

製法:柚皮洗乾淨後,去除表皮綠色部分,切成條狀,用白糖醃浸1星期。

食法:每次食15克,每日2次,連用3天

功效:消食化滯、醒酒清腦

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撰文:陳樂彤

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