中秋過節食滯全身水腫？蕃薯葉高纖解便秘速瘦身

大吃大喝後發現身體長多了肉？其實又不一定是長了肉，運動量低、飲食習慣不規律、暴飲暴食，身體都會容易出現「水腫型肥胖」，令大腿、臀部和腹部看起來腫脹。想快速去水腫，不妨試試平民蔬菜「蕃薯葉」，不但營養豐富，還有去水腫、降血壓等功效。

相關文章︰【星期三靚湯】食無定時愛吃重口味易水腫 兩款湯茶利尿消腫

去水腫降血壓

註冊營養師劉惠汶接受《晴報》訪問說，蕃薯葉含豐富礦物質「鉀」，有助排走身體多餘的鈉，同時有去水腫、降血壓的功效。她表示，蕃薯葉的膳食纖維也很高，有助促進腸胃蠕動、紓緩便秘不適，攝取足夠膳食纖維亦能有助降低患上肥胖症、心血管疾病、二型糖尿病等風險。

劉惠汶又說，蕃薯葉含豐富胡蘿蔔素，其為一種脂溶性維他命，能夠轉化維他命A，人體吸收維他命A能預防夜盲症及視力減退，亦可以滋潤眼睛，預防眼部發炎。

健脾益氣減少暗瘡

註冊中醫師林惠賢表示，蕃薯葉性平、味甘，主要作用為健脾益氣，改善消化功能，加快腸道蠕動。因為脾與肌肉相關，健脾也有助改善精神困倦，減少身體的疲倦感。她又指出，蕃薯葉是通乳食材，若哺乳婦女乳汁不暢通、奶量偏少可適量食用，再配合按摩改善，有助促進乳汁分泌。

另外，蕃薯葉對皮膚也有益處。林惠賢說，蕃薯葉有排膿作用，可以改善暗瘡、膿頭多的皮膚狀態。另外，她又介紹一款蕃薯葉食譜︰

蕃薯葉炒肉絲

材料：豬肉絲、蕃薯葉等份

調味料：蒜頭、生薑各少許，生粉

做法：

1. 把洗淨的豬肉切絲，蕃薯葉洗淨備用，蒜頭和生薑拍扁、切碎
2. 燒熱鍋具，加油，落蒜、薑爆香
3. 加入豬肉絲快炒至半熟
4. 加入蕃薯葉炒至熟透，蓋上鍋焗1分鐘
5. 加鹽調味即可

{{hket:inline-image name="vivien.jpeg"}}{{/hket:inline-image}}

註冊營養師劉惠汶

{{hket:inline-image name="DRLAM.jpg"}}{{/hket:inline-image}}

註冊中醫師林惠賢

撰文：李麗芳

精選健康知識，盡在 Healthy Life 健康男女

https://fb.com/HealthyLifeExpress/