【星期三靚湯】中秋食滯捱夜傷脾肝 兩款湯水消積滯助清熱

本周五（13日）就是中秋節，與親友聚餐後定要吃個月餅應節。傳統月餅餡料較甜，蛋黃油膩難消化，加上難得假期必定會吃得盡興。註冊中醫師鄭雅丹接受《晴報》訪問時表示，吃滯會影響脾胃功能，引致食慾不振，通宵達旦更會引起上火燥熱。以下有2款湯水針對以上問題。

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解膩湯水
鄭雅丹醫師表示，傳統月餅的餡料一般會選用蓮蓉，口感會較甜膩，鹹蛋黃亦較為油膩難消化，進食過多吃滯會影響脾胃功能，導致出現食慾不振、胃脹胃痛、消化不良等症狀。以下這款湯水就具消滯功效：山渣能消食化積，尤其是油膩之物；陳皮理氣健脾，可紓緩食積氣滯的問題；合掌瓜健脾開胃，理氣和中。此款湯水味道帶酸，能改善飲食積滯所致的消化不良和胃脹胃氣。

材料︰麥芽、山楂各3錢，雞內金2錢，陳皮2片，合掌瓜1個，瘦肉適量
做法︰將以上材料洗淨後，加入5碗水煮45分鐘，按口味加鹽調味即可

注意︰脾胃虛弱及慢性胃炎、胃酸過多者慎用。如有疑問，請向中醫師諮詢。

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捱夜湯水
中秋佳節難免會想玩到通宵達旦，鄭醫師指熬夜會增加失眠、心煩、雙目乾澀、牙肉浮腫、口瘡、盜汗及煩躁等症狀。這款湯水以養陰清熱生津為主要目的：麥冬可滋陰潤肺，益胃生津；石斛清熱生津，滋陰養胃。此湯有助清虛熱，改善煩躁及牙肉浮腫問題。

材料︰麥冬、石斛各5錢，花旗參、酸棗仁3錢，瘦肉適量
做法︰將以上材料洗淨後，加入5碗水煮1小時即可

注意︰有外感者慎服，如有疑問，請向中醫師諮詢。

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撰文︰潘迦晴