網傳飲生薯仔汁助減肥抗癌 中醫教你點食薯仔至有效【內附食療】

網上流傳飲生榨連皮薯仔汁能夠減肥以及對癌症有療效，究竟薯仔汁是否有如此多功效?《晴報》找來中大中醫學院及中大中西醫結合醫學研究所客座副教授林冠傑拆解傳言屬真屬假。

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抗癌功效未經臨床證實

除網傳薯仔奇效外，林冠傑指德國曾有研究認為生榨薯仔汁所含的維他命較容易讓身體吸收，能夠有效促進癌症病人的營養代謝。可是，林冠傑指出，生榨薯仔汁在抗癌方面的功效目前尚未經臨床證實，因此他不建議癌症病人飲生薯仔汁。

虛寒腹瀉人士忌飲生薯仔汁

林冠傑亦指，很多人覺得飲生薯仔汁後有減肥的作用，這是因為生薯仔汁容易產生飽脹感，而且其寒涼性質會令胃口減退，對於一些體質燥熱、口乾口苦、經常想進食的人特別有效，有機會令他們的整體進食量減低，因而有助減肥。

但脾胃虛寒和經常腹瀉的朋友不適合飲生薯仔汗，因為會令腸胃更加有問題，初時可能會令排便加強，但很快會導致便秘，甚至長期肚痛。

生薯仔汁影響胃部消化

現代醫學認為薯仔呈鹼性，能夠中和胃酸，但中醫認為生薯仔汁十分寒涼，除了會影響胃口，最重要是會造成胃部滯脹，長久以來會影響胃部消化功能。

中醫角度認為，熟薯仔性平，健脾和胃，是一個對胃部有好處的食物，因此中醫建議薯仔應該煮熟才進食，不應生食。

食療推介：淮山薯仔陳皮瘦肉湯飯

材料：淮山5片、薯仔1個、陳皮1個、瘦肉1兩、4碗水

做法：把淮山浸軟後切片，薯仔切片或切粒，把所有材料放進煲內，加入四碗水，煮至材料熟透即成。

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中大中西醫結合醫學研究所客座副教授林冠傑