更年期補充蝦紅素

人到了更年期後，臉色會變得暗沉、皮膚乾裂，體內津液（指臟腑組織內的體液）日漸流失，導致肌膚出現老化。

想肌膚透出好氣息，可以從抗氧化之王的蝦紅素着手。因為蝦紅素的抗氧化力比維他命C高6,000倍，是兒茶素的560倍、維他命E的500倍，故此多攝取蝦紅素不但能重拾彈性肌膚，更可以幫助老化的心血管和器官得到充足的養分。

要有效地抗氧化，人體一天需攝取四毫克蝦紅素。雖然蝦紅素這珍貴的營養成分來自蝦身上，但蝦並非含量濃度最高的，反而牠的食糧——紅藻，其含量是三文魚的8,000倍、蝦子的33倍。所以，每天需要吃兩公斤的蝦或800克的三文魚，才可達到人體攝取蝦紅素的標準。加上蝦煮熟後蝦紅素會隨即消失。

要更完美維持肌膚健康，蝦紅素可同時搭配維生素B群中的B2以促進新陳代謝，排除體內自由基，藉此打造青春活力的體質。維生素B2可從以下食物攝取︰納豆、芝麻、腰果、香菇、紫菜和菠菜。

（本欄逢周五刊登）