斷食與排毒

多肉少菜、進食快餐、煎炸食物、加工食品等，是很多香港人的飲食習慣，長久下來會令毒素積聚在體內，如何為身體排毒，成為了一個重要的課題。近年愈來愈多人討論及嘗試「斷食排毒法」，在一段時間內不進食固體食物，甚至完全不進食，藉以重啟新陳代謝系統，幫助身體排出毒素。

坊間流傳的斷食排毒法五花八門，有清水斷食、果汁斷食、半斷食等，斷食時間亦有長有短，短則一天，長則每次為期長達七天或以上。這些斷食方法的目的，都是希望讓消化系統休息，並掃除體內積存的毒素，讓身體有機會修復。然而，很多朋友聽到一整天甚至數天都不能進食已被嚇怕，加上外間美食的誘惑太多，要實行這些斷食排毒法並不易。

近年有外國的醫生及營養師提出「5︰2輕斷食法」，主張每周選兩天只攝取平日約四分之一的熱量，其餘五天則正常進食。據說透過這樣適度「輕斷食」，同樣可以減輕消化系統的負擔，同時幫助身體排毒。雖然這種輕斷食方法並非完全不進食，但有專家指出，由於進行輕斷食的那兩天所攝取的卡路里過低，令身體進入接近饑荒的狀態，可能出現低血糖、疲倦等狀況。建議身體虛弱、患低血壓、嚴重貧血等的人士，不應進行斷食。當然，即使是身體健康的人士，在嘗試任何形式的斷食前，都應該先諮詢營養師和專家的意見；而正在斷食的朋友，也要特別注意身體變化，如果出現不妥就應該停止，不要勉強完成斷食計劃。

不論大家是否打算嘗試以斷食的方式排毒，也應注重均衡飲食，平日多吃蔬果、多喝水、多做運動，並減少進食含有添加劑的加工食品，從而減輕身體負擔。

（本欄逢周二刊登）